文章插图
1.新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸走，越干越好 。有些新鲜牛肉本来就注水 。水弄干净后，炒时就不会出水了；牛肉切片，跟纹路方位竖直；
2.用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；
3.韭菜花切成段儿，小米尖椒剁碎；
4.放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出预留；
5.放油湿热，放进过过水孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒进，快速翻炒，等牛肉变色倒进炒好的韭菜花快速翻炒两下就可以起锅咯！
【孜然牛肉的做法 送给爱吃牛肉的你】

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