土铁棍山药怎么辨别真假垆土铁棍山药怎么看真假 _生活百科

【土铁棍山药怎么辨别真假垆土铁棍山药怎么看真假】

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我们都知道，山药品种有许多，不同的山药有着不同的味道和口感，营养成分也是有所不同的，垆土铁棒山药就是其中比较受欢迎的一个种类，市面上往往会有许多假冒的。那么垆土铁棒山药怎么辨别真假呢？下面让我们具体来看看吧！
什么叫垆土铁棒山药垆土铁棒山药是河南焦作地区温县的地理代表性特产。由于山药生长土壤是垆土，垆土地土质坚硬，黏性大。栽种的铁棒山药口感好，营养全面。正因为垆土铁棒山药的质量好，所以常常被假冒。
山药的名字诸多，有菜山药，有怀山药，麻山药，铁棒山药，傻傻的让人难以分清。其实菜山药便是麻山药，怀山药便是河南焦作区域的铁棒山药。怀山药还有垆土铁棒山药和沙子铁棒山药。
怎样辨别垆土铁棒山药从外形辨别垆土山药生长于垆土地中，垆土土质硬，黏性大，山药在生长扎根时就非常费劲，因此长出的山药上下粗细不均匀，一般为上边粗，下面细，直径偏细一般为1~1.5公分，且曲曲折折。垆土铁棒山药表皮色调略深，表面是锈迹样的突起斑点，毛须密布，皮非常薄。
沙子铁棒山药因种在沙地里，沙土地土质绵软，因此山药上下粗细匀称，直径约为2.5厘米，长度为60~80公分，表皮为土黄色，密布细毛，有暗紫色斑点，皮很薄。
菜山药粗细匀称直径比较粗，一般能达到4~5公分。菜山药表皮比较光滑。毛孔疙瘩和毛须比较少，皮较厚。
从材质辨别垆土铁棒山药，水分含量少，不易断裂。而沙子铁棒山药，水分含量较多，较易断裂。麻山药水分含量更多，材质太脆，很容易断裂。
从断面辨别垆土铁锅山药拿手断裂后断面细致，拉丝很细腻，肉质较硬手捏不易碎，粉性足。呈白色或略显牙黄色，黏液少。一般山药不但肉质没那么坚硬，用手捏易碎，黏液多并且粉性不足。
从口感辨别要想知道梨的味道就要亲自尝一尝，一样辨别真假垆土铁棒山药也可以尝一下口感。垆土铁棒山药水分含量少，山药多糖含量丰富，因此液汁较浓。煮熟后垆土铁棒山药面而甜，口感细致。沙子铁棒山药水分含量较多。面甜水平，比垆土铁棒山药其次。菜山药水分含量高，吃着不面。
总结：
垆土铁棒山药无论是从外形，口感和断面这几方面都比较容易与菜山药区别开来。而垆土铁棒山药和沙子铁棒山药同是铁棒山药，尽管口感上也有区别，没有经验的人从口感和材质难以区别，可是从外形上可以比较容易差别。由于垆土铁棒山药外形比较细短而曲曲折折，且山药两头粗细不一样。砂土铁棒山药粗细匀称，直径较粗。
垆土铁棒山药和什么一起吃好首先，山药可以跟大枣一起组合，健脾胃的作用会获得更好的发挥，可以将大枣和山药一起煮也可以两者一起蒸熟了吃。
其次，山药跟南瓜组合，能够发挥降血糖的作用。南瓜中所含的果胶和铜、锌元素能够确保胰岛素的分泌，而山药中所含的可溶性纤维也能有效控制血糖，两者搭配在一起对于控制血糖起着高效的作用。
最终，山药还能够跟芸豆配着吃，芸豆具有补充元气，增强免疫力的作用，跟山药组合一起熬粥，可以在一定程度上提高人体免疫力，适合各个年龄段得人食用。

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