步骤1
配料：乌江鱼200克，黄瓜50克，红萝卜50克，辣椒10克，葱1根，小米椒10克，姜1块，蒜3瓣 。

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步骤2
乌江鱼切片 。

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步骤3
黄瓜切块 。

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步骤4
红萝卜切块 。
【乌江鱼怎么做好吃 秘制乌江鱼的做法】

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步骤5
尖椒切圈 。

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步骤6
大葱切葱花 。

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步骤7
姜切片 。

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步骤8
蒜切片 。

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步骤9
小米椒切圈 。

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步骤10
首先，在碗中加入盐、油耗、番茄酱、大豆酱，倒入少量水，搅拌均匀，调成酱汁 。

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步骤11
然后将鱼放入容器中，倒入料酒去腥腌制10分钟 。

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步骤12
然后在锅里烧油，放入姜、蒜、小米椒炒香，再倒入鱼、黄瓜、红萝卜、炒均匀 。

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步骤13
接下来，将准备好的秘制酱料加入锅中，倒入适当的水中炖15分钟 。

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步骤14
然后倒入胡椒粉、胡椒粉大火收汁 。

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步骤15
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。

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