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1.配料:150克牛奶、3克盐、20克白糖、1个鸡蛋、20克黄油、300克高筋粉、3克安琪酵母、50克葡萄干(干)、20克炼乳 。
2.准备好这些食材,干果可以根据自己的爱好来改变,如蔓越莓干、无花果干等 。
3.把糖、盐、发酵粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放在面包机里,没有面包机的朋友可以用手和面条锻炼 。
4.快速揉面20分钟,然后加入黄油 。
5.加入黄油后,继续快速揉面20分钟,直到能剥下手摸,即使面条活好 。
6.活面醒面一小时左右,直到发醇放置两倍以上 。
7.取出表面排气,倒入蓝莓干,切成块 。
8.准备硅胶模具,铺一层,倒一点炼乳,铺三层左右,占模具高度的一半以上 。静置半小时左右,等待面包再次发酵 。
9.烤箱预热18度5分钟,上下烧35分钟 。在这个过程中,你可以随时观察攀爬和着色水平 。如果着色速度快,可以调节温度,不能糊面包 。
【面包机怎么锻炼身体 手撕面包的做法与配方】
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