咖啡为什么做起来是酸的咖啡豆 _生活百科

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正宗的咖啡是用咖啡豆研磨后用虹吸壶等工具煮出来的，咖啡有提神作用。但经常喝咖啡的话，也很容易喝到酸酸的咖啡，这其实也是正常的。那么这是为什么呢？
咖啡为何做起来是酸的咖啡豆种不同产地的咖啡呈现出的风味不一样。亚洲出产的咖啡豆偏苦，比较醇正，例如：曼特宁、云南豆。中南美洲的咖啡豆风味比较平衡，例如哥斯达黎加、巴西、牙买加。
非州出产的咖啡豆偏酸一点，例如：耶加雪菲、肯尼亚AA、花魁。多喝一点不同产地的咖啡豆，你就能找到自己最喜爱的那一种。
烘焙度烘焙度不同，咖啡豆所呈现出来的味道也不太一样。一般来说，资深咖啡爱好者都喜欢向难度挑战，挑选浅度烘焙的咖啡豆。
浅度烘焙的咖啡豆的有机酸含量高，展现出丰富多样的酸味。而咖啡新手，可以选择烘焙度再深一点的咖啡豆，这类咖啡豆更多呈现甜味和醇正口感。
处理法市面上常见的处理法有水洗法和日晒法处理。经过水洗法处理的咖啡豆味道比较洁净的，适合咖啡入门的朋友饮用。
经过日晒法处理的咖啡豆由于发醇时间更长，风味更多，更受资深咖啡爱好者的欢迎。此外，经过日晒法的咖啡豆缺陷率更高，更容易有异味。
手冲咖啡怎么做好喝手冲咖啡是黑咖啡的一种，类似于本周或是美式咖啡，运用滤纸滤掉咖啡里的油脂，口味比美式更清新着，它还能根据个人的口味选择合适风味不同烘焙程度的黄豆。需要的器材少，一个锥型滤杯，一个云彩壶，一个手冲壶，此外准备滤纸和一个温度表就行了。
手冲咖啡的四个关键参数:
1.水与咖啡粉的比例为1:14；
2.水的质量至关重要，一定要干净无杂质水，水温在90-96度之间；
3.研磨度，咖啡粉不能太粗也不要太细，如果去咖啡店买咖啡豆的话，告知店员是手冲咖啡，他们就会帮忙直接磨好；
4.新鲜度，咖啡豆开封是有个最好使用时长的，一般最好在7内用完，不然会影响咖啡的风味，就不会那么香！
在制作过程中，分成三步：
1.折滤纸，顺着滤纸的边缘折，正反两折，使之贴合滤杯，随后用开水以将滤纸全部打湿预热，使之彻底贴合滤杯。
2.将研磨好的适当咖啡粉，倒进滤纸中，换晃平咖啡粉面，随后取适量的热水，由咖啡粉中心慢慢地均匀注水，并由中间慢慢地向旁边转圈，直到弄湿所有的咖啡粉，随后顶住闷蒸5秒钟，闷蒸萃取是所有手冲咖啡中最严重的流程，直接决定着咖啡口感，闷蒸不足会导致咖啡萃取不足口味偏浅偏水，闷蒸太长会导致咖啡萃取过多口味偏苦偏惹！
3.然后继续由中心注水，水流能够稍微由慢到快，使咖啡液位稳定升高，直到倒完全部水。随后静静等待咖啡滴滤完，而且慢慢摇晃云彩壶，使咖啡风味更均匀些！
咖啡什么时候喝比较好早晨咖啡能够改善便秘，早上喝咖啡的话效果也特别明显，但其余时间饮用效果不大。
餐前、餐后30 分钟咖啡能够促进消化，为了充分利用这一功能，在餐前30分钟或餐后30分钟，是最适合的时间。然而，因为咖啡会影响铁、缺铁的吸收，因此缺锌、贫血症状得人应尽可能避免。
运动前运动前30 分钟喝咖啡，可提高新陈代谢，协助消耗更多的热量，使运动效果更明显。
疲惫时很多人都会喝咖啡提神。一杯咖啡能使我们精神四个小时。因此午睡后喝一杯能帮助保持清醒。可是长期喝，提高效果不大。
【咖啡为什么做起来是酸的咖啡豆】