江米条的做法大全酥脆江米条的做法大全 _生活百科

文章插图
江米条的味道很受大家的喜欢，特别的有营养，可是江米条吃太多是不好消化的，因此我们在吃的时候要多多注意，下面一起来看看江米条的做法大全吧！
江米条的做法大全做法一
材料：檽米800g，清酒1/2杯，黄豆1大勺，油
豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
流程：
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆制成豆汁。
(3)把(1)的米导碎之后用豆汁和清酒揉面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放到石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，制成一定的样子晾干。
(5)将晒干的江米条放到温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,彻底除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
做法二
1.将麦芽糖倒入锅中，放进麦芽糖可让江米条炸完后，里边的组织呈蜂巢状
2.加入200克清水
3.用大火将水与麦芽糖煮沸
4.取2/3糯米粉倒入盆中，倒入刚刚煮沸的麦芽糖水，边倒边搅拌
5.剩下的1/3粉剂装进去，分两次加面粉，可让江米条口味松脆
6.拿手揉成平滑的面团
7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片
8.切成约5mm~1cm左右的条形
9.拿手各自将每个条揉成圆棍
10.切成长度均匀小段，约5cm左右
11.锅里倒入适当油
12.凉油放入切好的小段，小火慢慢炸（记牢，一定要凉油入锅）
13.随着油温高，江米条慢慢浮起，拿筷子轻轻翻动，使之不黏连
14.看到表面微黄，拿筷子翻面，使之受热均匀，整个过程都应维持中小火
15.从放入锅内，大概经历5分钟，江米条表面会炸至全变成金黄，捞出控油。接着炸剩下的江米条，千万别滚油直接装进去，熄火，等油变温，再装进去
16.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这一步也可改成熬糖浆，江米条裹糖桨）
17.再裹上芝麻。依次把所有炸完的江米条都裹上白糖和芝麻
18.将裹好白糖和芝麻的江米条，匀称铺开，放凉，即可食用。吃不完的应密封保存
江米条如何做是脆的1.准备好麦芽糖和糯米粉
【江米条的做法大全酥脆江米条的做法大全】2.麦芽糖取出放进盆里
3.加入开水210克化开搅匀
4.放进糯米粉
5.揉成面团
6.擀成0.5厘米厚的块状
7.切成小条状
8.冷锅下油下切好的小条，随着油温慢慢上升，小条会逐渐浮起直到金黄
9.捞出
10.撒上糖粉拌匀即可
江米条好吃吗江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放到石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晾干用油煎出来，最终蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
檽米粘腻，若作糕饼，更难消化，故婴儿、老年人、病后消化力弱者忌食檽米糕饼。

江米条的做法大全酥脆 江米条的做法大全

江米条的做法大全酥脆江米条的做法大全