怎么挑选真正的腐竹怎样挑选优质的腐竹 _生活百科

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怎样挑选优质的腐竹观颜色在选择腐竹时，首先要观察腐竹的颜色，一般来说腐竹以颜色麦黄、略有光泽的为宜。
品质较差的腐竹色调多成呈土黄色，棕褐色，颜色偏暗。
有些腐竹，还可能颜色不均匀，深浅不一，属劣质产品。
看外型一般来说好的腐竹，迎着光源能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;劣质的则看不出。
还能够看腐竹的断面，呈现蜂巢状空心的品质较好，这样的腐竹是很不错的。
闻气味选择腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是大豆制成的，闻着有豆香味。
没有气味的腐竹品质稍差;假如有别的味道，如苦涩、酸臭等刺鼻的气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的状况。
腐竹是不是发物腐竹不是发物。
由于腐竹的原料呢是大豆也是豆制品，所以不是发物。发物是表明一些牛肉这类腥味食物，这类属于这类发物。而腐竹不是的。并且腐竹的营养成分非常高，比较丰富，符合身体所需的营养物质，可以选择多吃。
腐竹怎么泡最快1.把腐竹撕成一段一段的小块，假如腐竹出现了拐弯的部位，这时候就可以撕成小一点的块，这一部位是不容易进水的，因此更需要多泡水。
2.放到冷水中，只需浸泡三个小时就可以了，在浸泡时，腐竹容易出现浮起来的情况，会导致腐竹有吸水不均匀，这时候可以用一个洁净的盘子压在上面，让腐竹小块全部都可以浸入到水面下。
3.用凉水浸泡腐竹要浸泡四五个小时的时间，时间较长，如果想要快点泡好烹制，能够用温水浸泡腐竹，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了。
泡好的腐竹还要焯水吗在腐竹泡发以后就不需要继续焯水了。这时候腐竹的味道就已经很好了，并且腐竹在烹饪的时候也会继续加温变软，因此不要把腐竹焯水太熟软，还是得保留一定的硬度。
【怎么挑选真正的腐竹怎样挑选优质的腐竹】

怎么挑选真正的腐竹 怎样挑选优质的腐竹

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