炎热的酷暑8月|价格是甄稀的4倍！钟薛高凭什么这么贵？( 二 ) 炎热的酷暑8月

亦如四川德阳广汉市三星堆博物馆的“青铜味”雪糕，实则是以三星堆面具为模型的一款抹茶味雪糕，再亦如东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东大葱等等结合地方特色的文化雪糕，价格不菲口味奇特，消费者会为了满足自己的好奇心而冲动消费。
在外出旅游时，人们对于消费的金额会略微宽容，而文创雪糕普遍与景点售卖的雪糕价格大差不差，购买好看的文创雪糕还能打卡晒照，更符合人当代年轻人的“晒文化” 。
我国冰淇淋消费总量位居世界之首，可人均消费较低。有数据显示，我国人均消费冰淇淋2.5公斤，显著低于美国、瑞士等发达国家；其中日本人均消费是中国的4倍，美国是中国的9倍之多。
如此一来，低频的雪糕消费需要高价格的牵制来带动，这也是雪糕越卖越贵的根本原因。 02.物有所值or物超所值？
钟薛高最贵的一款产品名为“厄瓜多尔粉钻” ，定价66元，普通款大约十几元，有专业人士盘算过钟薛高的整体原材料成本后发现，其配料与伊利一款3.4元的甄稀雪糕重合度非常高，即使加上钟薛高特定的机器、水电煤、原材料和人工成本，分摊到末端的零售价格上，钟薛高的价格也不应超过4元。
九德定位咨询公司创始人徐雄俊曾表示，雪糕的制作工艺并不复杂，技术壁垒也不高，高价背后的主要推手是品牌的力量。
也就是说：消费者可能是在为品牌高额的营销费用买单。
值得一提的是，钟薛高曾因虚假宣传被罚，在一款名为“酿红提雪糕”的产品宣传中，钟薛高宣称该产品“选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提” ，然而检验报告显示，该红葡萄干规格等级为散装/一级。
钟薛高的营销之路一直被业内诟病， 2018年签下了TF家族的敖子逸作为代言人，隔年请来了佟丽娅， 2021年又请来了王子文。同年9月，钟薛高为了宣传自己与香格里拉的联名产品，斥资推出了一部有着自己IP的短片，一改高冷气息。网友纷纷评论：以为这样我就吃得起了？

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自元气森林打开“0糖0脂”的新世界大门后，众多玩家入局，连冰激凌也不放过，诸如和路雪旗下品牌的“轻优”系列以0蔗糖、低脂肪为卖点， “可米酷”采用麦芽糖醇液和赤藓糖醇等热量更低的新型代糖作为冰激凌的甜味来源。
当冰激凌有了减脂属性的加成，价格自然的上涨。随着雪糕的口味、造型、成分等愈加的丰富，消费者对冰激凌的心里期待值也愈来愈高，愿意为满足一时口腹之欲而买单的人们增多，从而促进了整体冰激凌市场的增长。
那么问题来了，冰激凌到底是什么样的存在？人为什么要吃冰？
两千多年前古人会在寒冷的冬季将冰块凿开放入地窖，等到天气炎热时去取出，加上糖和奶，这便是冰激凌的原始出生点。
而吃冰可以促进人体内排出一种多巴胺，如果一个人的大脑长期缺乏多巴胺，就会变得迟钝、抑郁和无趣。与此同时，随着年龄增长，多巴胺的分泌率会同比下降，及时补充多巴胺十分重要。
是否感觉多了个吃雪糕的理由？
经济条件在变好，人们对物质基础、生活质量的需求更高，冰激凌在一定程度上弥补了人们对吃冰的想象， “雪糕中的爱马仕”名号刺激了一群为消费而消费的年轻人，买上一支钟薛高如同喝上一杯星巴克，奢靡的舌尖享受让人着迷。
5毛一根的老冰棍、五彩斑斓的七小蘑菇、上学时最爱吃的绿舌头，还有略奢侈的三色杯......那些过去式的雪糕们正逐渐被冰柜抛弃，并不是没有市场，而是零售终端无法通过他们获取足够高的毛利，同样的冷链运输，为何要将同样的成本花在不能给自己带来效益的产品上呢？