死多久的泥鳅不能吃超过1小时最好不要吃了死多久的泥鳅不能吃,泥鳅死了怎么处理 _生活百科

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泥鳅死多久不能吃超过1小时最好不要吃。
泥鳅的生活环境中有许多寄生虫和细菌。因此，大多数泥鳅含有大量的细菌和寄生虫。泥鳅在生存过程中具有一定的免疫力，可以抑制细菌和寄生虫的繁殖。死后1小时以上，泥鳅体内大量蛋白质是完美的培养液，大量细菌会迅速繁殖，不适合食用，防止细菌和寄生虫病。
泥鳅死了怎么处理？如果泥鳅死不到一个小时，可以用一盆放入泥鳅中，取细盐均匀撒在泥鳅上，用手搅拌泥鳅，然后撒盐，再搅拌。往复几次后，用水洗净。如果泥鳅死了一个多小时，最好不要吃。
吃死泥鳅有什么危害？食物中毒泥鳅是一种高蛋白食物，死后其蛋白质会变质，转化为有毒的胺类物质，这种泥鳅食用后，会导致食物中毒。
腹泻泥鳅含有大量蛋白质，死后体内细菌生长，食用后容易引起胃肠道菌群紊乱，轻度腹泻，严重可直接疟疾。
吃泥鳅需要注意什么？【死多久的泥鳅不能吃超过1小时最好不要吃了死多久的泥鳅不能吃,泥鳅死了怎么处理】泥鳅含有较低的脂肪成分和较少的胆固醇。它是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有类似二碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，因此有利于老年人和心血管患者。泥鳅特别适合身体虚弱、脾胃虚弱、营养不足、儿童盗汗，有利于生长发育；同时适合癌症患者和放疗化疗患者、急慢性肝炎和黄疸患者，特别是急性黄疽肝炎更适合，可促进黄疽和转氨酶的减少；同时适合阳痿、痣、皮肤疥疮瘙痒。
需要注意的是，泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同食；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。因此，吃泥鳅时要注意这些方面。

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