海螺清蒸还是水煮好吃海螺清蒸还是水煮好 _生活百科

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海螺清蒸或煮沸各有优缺点，看个人选择。
一般来说，蒸可以减少海螺营养的流失，肉质相对光滑嫩滑，更好地保留了海鲜的新鲜味道，经常加入蒜末、柠檬汁等调味料，很受欢迎。
煮熟的海螺肉更紧更嫩，更能杀死海螺中的寄生虫，吃起来更放心。为了进口味道，经常在煮沸时加入一些盐、姜片等鱼腥味调味料，煮沸后也可以搭配调味酱，美味可口，味道紧致厚。
海螺最好煮几分钟一般在水开后再煮5分钟。
海螺用水煮的好处之一就是能更好地杀死海螺中的寄生虫和细菌。因为大部分细菌不耐高温，水煮沸后温度可以达到100度左右。这时，再煮5分钟，基本上就能杀死海螺中的大部分寄生虫和细菌，吃起来更舒服。
为了使海螺肉味道鲜嫩，尽量不要煮太久，以免肉变硬，难以咀嚼，影响食用，所以煮海螺五分钟。
海螺怎么煮比较嫩注意时间。
烹饪时间可根据海螺的大小适当调整。由于海螺肉被海螺壳包裹，很难观察到它的状态。一般煮沸时间控制在沸水后，大海螺煮15分钟，一般海螺煮5分钟。此时，煮熟的海螺肉相对较嫩，不会出现煮熟或煮熟的现象。
海螺也可以提前用水养一段时间，在水中加入一些芝麻油和盐，直到海螺吐出大部分沉积物，然后用刷子清洗外壳，这样煮海螺没有沉积物，方便食用。
如何储存海螺建议在盐水或冰箱中储存。
如果没有冰箱，海螺可以储存在海水或盐水中，这样的海螺通常只能保存三到五天。因此，一般建议储存在冰箱中，海螺可以煮熟，用塑料薄膜密封，然后放入冰箱冷藏，使海螺储存时间长于室温。
但海螺这类海鲜尽量不要长期存放，尽快食用，以保持其口感和营养成分不受损害。
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