干花菇要泡多久才好干花菇要泡多久 _生活百科

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干花菇要泡多久？干蘑菇通常被称为蘑菇，如果小，应浸泡6-10小时（温水和冷水），大，应浸泡8-12小时（水温）。我们的日常操作是用冷水，第一天晚上浸泡，第二天中午吃。
如果你觉得太麻烦，你可以提前一两天浸泡，因为蘑菇在室温下，即使浸泡72小时，也不会粘变质，更不用说冰箱了，即使一周也不是问题。
如何选择花菇1、味道质量更好的蘑菇应该是正宗的香味，自然没有气味，闻起来更舒服。市场上有些蘑菇闻到酸味或明显的农药味，这些蘑菇一般质量不合格，大多变质或更多的化学成分，吃会伤害人体，我们绝对不能选择购买。
2、外观一般来说，优秀的蘑菇比较大，上面的图案比较自然，表面没有昆虫咬的痕迹，杂质少，蘑菇伞厚，盖面光滑。劣质的一般体积不是很大，有时仔细看表面会有昆虫咬的迹象，杂质相对较多，表面有时会出现收缩状态。
优质蘑菇的加工一般会把根剪干净，方便食用，采用全脱水加工，干度好，水分在13%左右，营养元素保留得更好。一些劣质蘑菇大多会保留根部，使用干燥处理，水分在10-11%左右，有的比这少一点，营养成分流失更多。
3、颜色优质蘑菇在生产过程中一般不添加农药肥料或激素，多为天然加工，精心挑选，一般能达到有机食品的标准。就表面颜色而言，大多数更自然，不太白或太黄。
蘑菇的营养成分1.提高人体免疫功能：蘑菇多糖可提高小鼠腹部巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：蘑菇水提取物能去除过氧化氢，对体内过氧化氢有一定的去除作用。
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