活的螃蟹放冷藏还是冷冻室活的螃蟹放冷藏还是冷冻 _生活百科

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活的螃蟹放冷藏还是冷冻放冷冻为宜。
买来的活螃蟹，假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了，直接放在塑料罐里暂养，通常情况下能够保存3天左右，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3天内食用不影响口味；倘若温度太高，就需要放冰箱冷藏室保存，运用冰箱的低温抑制细菌和微生物的滋长、繁殖，增加食用活螃蟹的时间。
【活的螃蟹放冷藏还是冷冻室活的螃蟹放冷藏还是冷冻】不推荐将活的螃蟹冷冻起来保存，由于直接冷冻会把螃蟹冷死，失去原有的鲜香，取出加温熟透后，螃蟹的肉质也会变柴、变疏松，十分影响口感。
活螃蟹怎么保存才新鲜冰箱冷藏法1.把螃蟹的脚绑起来，以减少体力消耗，随后放在冰箱的冷柜，盖紧湿布保存即可。
2.每天吃的时候先选择活力不够的吃，而活力足的螃蟹可继续保存，能够保存5-7天吃着依然味道新鲜。区别螃蟹活力的办法是：拿手轻按大闸蟹的双眼，如果反应失灵说明是垂危的螃蟹，就先吃掉。
常温暂养法1.准备一个30-50厘米高的塑料罐/盆，把螃蟹放进其中，切忌堆叠。
2.随后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿，切勿把螃蟹全部埋住，假如水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
3.桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，选用这种方法保存螃蟹，气温偏低的时候保存可超出5天食用味道新鲜。
活的螃蟹怎么清洗1.活的螃蟹容易动，洗的时候又没有捆住脚，怕它们爬出来逃跑，需要将螃蟹放到一个比较深的容器里，倒进小半瓶酒浸泡40分钟，让螃蟹吐出部分脏物。
2.随后用筷子夹出一个浸泡过的螃蟹，把腹部朝上，用筷子压着，别让它乱动，用刷子将整个腹部和脚一个一个地刷干净。
3.用筷子把腹盖开启，拿此外一对木筷双重压着，用刷子把里面的污垢刷干净。
4.刷完后，再用刷子的后背，比较硬的部分，在腹盖紧大力挤压两下，挤出里边的粪便。
5.处理后的螃蟹再次放进深容器里，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以完全去除腥味和在清洁过程中吸进的浊水。
活的螃蟹如何蒸着吃1.蒸活螃蟹首先要按照上述流程把它洗干净，随后准备一锅清水并放进适量的姜片、葱和米酒。
2.再将螃蟹腹部朝上放进蒸笼中，切忌腹部向下，以防螃蟹遇热乱动造成蟹黄流出，倘若怕螃蟹在蒸笼中乱动的话，也可以先用绳索把它捆起来。
3.等锅里的水开了就可以将装了螃蟹的蒸笼放在锅上继续煮了，一般10分钟螃蟹就能蒸熟。
4.吃螃蟹的时候要注意蟹腮、蟹心、蟹胃这些部位是不能吃的。

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