海虹和青口贝是一个东西吗图片海虹和青口贝是一个东西吗 _生活百科

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海虹和青口贝是一个东西吗指的是同一个食物。
海虹，也被称为贻贝、青口贝等，是一种双壳类软体动物，机壳一般呈现深褐色，把它煮熟制作成干品以后也被称为淡菜，因此海虹和青口贝指的是同一个食物。
海虹中富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素矿物质，平常适当地吃一些海虹的话有利于身体保持健康的生理状态，但3-6月份是海虹内聚集毒素较多的时候，这时不太建议食用的。
青口贝要蒸几分钟最合适15分钟。
青口贝中含有丰富的营养物质，食用后能够为人体补充多种营养元素，并且吃着味道也是十分鲜美的，用于清蒸的话不但能确保青口贝口感的鲜嫩并且还能防止营养元素的流失。
一般来说在蒸青口贝时蒸15分钟就可以了，这时青口贝口感吃着是十分脆爽鲜香的，在蒸的时候要注意防止时间太长，造成青口贝营养元素流失以及口感的衰老。
煮青口用热水还是冷水冷水入锅。
在煮青口的时候要用冷水入锅，这样青口才会开口，并且有利于蛋白质的融解，煮出来的青口贝肉质才会鲜嫩，汤也会更加地鲜美，但开口以后就不需要煮太久了，否则就会使青口的肉质变得萎缩，吃起来口感就会比较硬。
在煮青口贝的时候还能够在水里边加入一些柠檬汁或是朗姆酒，这些成分具有一定的芳香性和挥发性，加在水里边一起煮的话可以清除青口的腥味，并提高青口贝的鲜美。
青口贝如何撬开壳取肉煮熟后撬壳取肉。
将青口贝先冷水入锅，随着水温的升高，青口贝也会自动地慢慢地开口，待所有的青口贝都开口了以后就可以捞出来放凉了，最终直接用手掰开机壳，取出贝肉就可以了。
如果是要生取青口贝肉的话，那么由于其机壳比较硬，并且吸附性比较紧，因此是很难撬开的，建议让专业的摊贩来处理，或是用专业的工具来开展开口。
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