不清楚各位是否有吃过酸白菜？酸溜溜口味让很多人感觉十分的下饭菜 ， 不论是夏季或是别的的时节 ， 一般家中都喜爱腌制一些酸白菜来做为凉拌菜吃 ， 但是沒有腌过酸白菜的好朋友 ， 针对这一的腌制方式并非很清晰 ， 实际上腌制酸白菜或是比较简单的 ， 并且自身腌制出去的酸白菜比外边卖的更为美味 ， 下边就由我们来带大家一起去 ， 深入分析一下吧 。
第一步：最先必须把白菜摆放在阳光底下或是背风处晾晒一星期上下 ， 并让其水份挥发一些 。
第二步：随后将早已晾晒好的白菜要拿掉外边的老梆子和菜茎 ， 一般我都是会除掉1至2层才可以 。
第三步：然后再把叶片切除少量 ， 再用沸水焯一下 ， 而且把水甩净就可以 。
第四步：再提前准备一口缸而且刷整洁 ， 随后把白菜密切地摆进去 ， 每摆一层就可以撒上一些盐 。
第五步：用一些老梆子遮住最里面的白菜 ， 压上石块用保鲜袋封闭式缸口一天 。
第六步：最终在第二天开启缸口加满清水并倒进白醋 ， 再度将缸口封住而且当然发醇一个月就可以服用 。
那样做出的酸白菜不但十分的美味可口 ， 并且作法也比较简单 ， 一般做一次可以吃好长时间的時间 ， 喜欢吃酸白菜的朋友们赶快去试一下 。
【不知道大家有没有吃过酸白菜酸酸的口感 酸白菜的腌制方法】

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