香椿芽苗菜怎么吃最好香椿芽苗菜怎么吃 _生活百科

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香椿芽苗菜是什么香椿芽苗是一种芽菜，是由香椿种子经过浸泡繁育，萌发处理之后放到温暖潮湿的环境，使之自然生长以后形成的芽菜，具有两块子叶和青白色的嫩茎，味道芬芳独特，有开胃生津、帮助消化的作用，受很多群体的喜爱。
香椿芽苗菜怎么吃香椿芽苗菜属于芽菜的一种，主要成分水份、蛋白、脂类、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等，营养元素非常高，相较于春季长出的香椿嫩叶，香椿芽苗菜的嫩度较高，含水量大，纤维素含量较低，因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方法。
凉拌香椿芽苗菜1.准备香椿芽苗芽150克，干红辣椒1根，香油、食盐适当。
2.香椿芽苗芽清理干净，沥干水分，干红辣椒切丝，过油爆香。
3.将香椿芽苗芽放到大碗中，加入干红辣椒丝、香油、食盐。
4.搅拌均匀即可食用。
香椿苗拌豆腐1.准备香椿芽苗芽100克，豆腐一块，盐、糖、醋、香油适当。
2.将豆腐切小块，入沸水中焯烫至豆腐完善，捣烂沥干。
3.将香椿芽苗芽去根，清理干净，放进碗里。
4.加入豆腐碎、盐、糖、醋、香油搅拌均匀即可食用。
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