文章插图
归芪炖乌鸡乌鸡味辛,性温,具有补肝肾、养血、退虚热的作用;黄芩味辛,性微温,有利于养表、补气升阳、托毒生肌、利水消肿;川芎味辛、辛、性温,具有活血止痛、补血调经、润肠通便的作用 。三者结合是女性常见的补气补血食谱,可用于气虚乏力、食少便稀、血虚萎黄等气血两虚 。
归芪炖乌鸡的做法原料:乌骨鸡1只,黄芩25克,川芎10克,盐、味精适宜 。
做法
1.屠宰鸡肉,去毛和内脏,剁碎鸡爪和口壳,用清水洗净 。
2.黄芩、川芎均洗净备用 。将沙罐洗净,放入适当的清水中,再倒入全鸡 。
3.烧开后去泡沫,加入黄芩、川芎,用小火炖2小时左右 。鸡肉烂了,加盐,再炖2分钟 。
川芎鸽子汤川芎性温、辛、辛,具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用;鸽子本身具有滋阴壮阳、养血养气的作用 。加川芎一起煮汤,滋补效果更好 。能补肝壮肾,补气养血 。适用于产后气血虚弱的女性或月经失调、腹痛的女性 。
川芎鸽汤做法原料:鸽子1、3710克、川芎10克、枣2粒、枸杞8粒、冰糖1片、清水3碗瓣、姜2片、盐、米酒适宜 。
做法
1.将屠宰好的鸽子,去头、脚、臀,清理干净,切成块 。
2.将小半锅放入锅中,用清水煮沸,放入鸽子中,烫流血水,取出冷水洗净 。
3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因为一人的重量,请自己调整水量,比如锅可以加更多的水) 。
4.放姜2片,倒入米酒1小勺,开大火煮 。
5.将三七、川芎、大枣、枸杞洗净,准备好冰糖,水开后,将锅面上的浮沫洗净 。
6.三七、川芎各10克,放大枣、枸杞(如怕上火:大枣可洗净,中间核可去除) 。
7.放冰糖,盖上盖子,转小火炖1.5-2小时,再炖10分钟,吃的时候放点盐 。
党参乌鸡汤党参乌鸡汤是一种常见的补气药膳,不仅美味可口,而且含有大量的营养成分,可以说老少皆宜 。党参含有皂苷、多糖、生物碱等有效成分,能增加血细胞和血色素总数,促进造血功能 。经常吃党参乌鸡汤有很好的补气补血作用 。
党参乌鸡汤的做法原料:乌骨鸡,枸杞10克,桂圆4个,党参10克,盐合适,姜4片 。
做法
1.干龙眼去壳,取出果实,姜片,乌鸡洗净沥干水分,再放入锅中沸水中去除血水;
2.将乌鸡放入汤容器中,依次将龙眼肉、党参、枸杞、枣、姜片放入其中;
3.倒入适量温水,水量以不超过鸡为宜;
4.大火烧开后,将小火煮至1-2小时,然后加入适量的盐即可出锅食用 。
当归炖羊肉当归姜羊肉汤具有补血调血、祛寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效 。这种汤不仅适合冬季祛寒暖身,也适合女性补气补血 。效果显著 。
当归炖羊肉原料:羊肉200g,当归片15g,姜15g,胡椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g) 。
做法
1.羊肉洗净切成块,姜切成大块备用 。
2.将羊肉片、姜片、当归片放入砂锅中,一次加水 。
3.大火煮沸,煮沸后撇去浮沫,调整成中火,继续煮约一个小时 。羊肉软烂后,加入胡椒粉和盐调味,熄火 。吃的时候,连汤和肉一起吃 。
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