大蒜含嘴里功效大蒜含有什么成分 _生活百科

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大蒜含有什么成分1.大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，每100克大蒜含水分69.8克，蛋白4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物27.6克，钙39mg，磷117mg，铁1.2mg，维生素C7mg 。
2.还含有硫胺素核黄素尼克酸、蒜素以及硒和锗等营养成分。
3.现代医学研究发现，大蒜集100多种药用和保健成份于一身，其中含硫挥发性43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)脂类13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类11种。
大蒜吃了有什么功效1.大蒜中含有的蒜氨酸是大蒜独具成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这类大蒜素能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
2.大蒜能加快新陈代谢,降胆固醇和甘油三酯含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
【大蒜含嘴里功效大蒜含有什么成分】3.大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提升身体葡萄糖耐量，快速减少体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4.大蒜里的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，缓解肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
5.大蒜里的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，全世界最具防癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
6.大蒜中含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、细菌和病毒等均有抑制和消灭作用，大蒜是目前找到的纯植物中抑菌作用最强的一种。
7.常吃大蒜能延缓衰老，它抗氧化活性优于人参。
吃大蒜要注意什么1.多吃让人胃中痰动，心胃嘈杂，损肝，昏眼目。
2.胃肠道疾病、胃炎、十二指肠溃疡患者不宜吃大蒜。
3.有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，加重病情。
4.过量食用大蒜会影响视力。
大蒜如何吃最好蒜味鸡汤材料：
大蒜6瓣，鸡汤1公升，鸡蛋4个;番茄(中等尺寸)2个，食盐、胡椒粉适当。
做法：
大蒜去皮剁碎;番茄洗净割开去子，切成块。取深锅烧开下油，放进番茄、大蒜爆锅两下,加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4~5分钟。将鸡蛋打进汤内，切记不能碰破蛋黄，继续煮沸3~5分钟即可。
作用：
此汤有美容养颜、除菌、预防感冒的作用。

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