阿根廷红虾怎么去虾线视频阿根廷红虾怎么去虾线 _生活百科

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阿根廷红虾怎么去虾线【阿根廷红虾怎么去虾线视频阿根廷红虾怎么去虾线】1.用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，切记不能一下子就剪断。
2.剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。
3.用剪刀轻轻往外一扯，就能看到虾线出来。
4.虾线一般有一小节会断在虾里边。
5.这时候依照上面的方法，把虾尾也除掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个口子再往外拉。
小提示：
1.整好后，在还没煮以前，都要一直用清水浸泡，一点也不要露出水面，直到用以前才可捞出。
2.不爱吃虾头的朋友，还可以将虾头剪去不用。
阿根廷红虾如何做不腥1.盐水浸泡法将虾仁放到盐水里泡两小时就可以除掉土腥味。
2.米酒/白酒/果酒等酒水腌制法酒是有机溶剂，能够溶解和蒸发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上米酒腌20分钟，去腥味。
阿根廷红虾什么颜色好冷冻原装的阿根廷红虾，虽然不是活物，但是依然拥有非常鲜艳的橘红色，并且眼珠全黑，须、足完整，解冻后仍然能够复原新鲜口感和味道，如果看到虾身发白、须、足发脆的阿根廷红虾，就说明它们经历了反复的解冻、上冻，已经非常不新鲜了哦。阿根廷红虾解冻后必须尽快食用，若是在商场超市里看到为了卖相在水产区就已缓化解冻的红虾，也不建议选购，由于解冻以后红虾也在慢慢地流失美味，口味会大打折扣。
阿根廷红虾怎么做好吃材料：阿根廷红虾……8只（阿根廷红虾比较大，因此我做的量不是很多，也可以换其他品种的虾来做也一样哦）
蒜瓣……10瓣
姜末……适当
蚝油……2汤勺
现磨黑胡椒碎……少量（没有的话用黑胡椒粉也行）
食用油……1大匙
做法：1.取出阿根廷红虾，提早放冰箱冷藏室冷冻解冻，随后清水洗净控干水分备用。
2.拿刀将虾开背，这样更方便进味，随后挑出虾线不要，接着再将蒜和姜切成末。
3.准备一个炒锅，倒进一大匙食用油烧至六成热，放进一大匙蒜末和姜末，文火炒至微黄出香味，而且蒜末色调变得稍微有点透明状就行了，绝对不能将蒜末炒的发黄，那样会影响香味，因此火不能太大，要掌握好火候。
4.再放入约2汤勺蚝油。
5.文火翻炒至蚝油酱汁匀称。蚝油火大了容易黏锅，灰用的是不沾锅，假如是一般锅注意多翻炒两下避免蚝油糊底。
6.往锅里倒入开好背的虾。
7.中大火翻炒约三分钟至虾变色，翻炒时酱汁会有点变干，能够加少许开水再焖2分钟。
8.最后撒少量现磨的黑胡椒碎，没有的话就用黑胡椒粉，将虾翻炒匀称即可出锅，趁热享用吧。
小提示：蚝油里含有许多盐了，所以不用再放盐了。大家可以根据个人口味酌情添加盐量。

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