为什么蟹黄会发苦蟹黄为什么会发苦

蟹黄会发苦是由于螃蟹是死的，螃蟹蒸10分钟能蒸熟。螃蟹是很多人都喜欢食用的一种海鲜，特别是香喷喷蟹黄更是让人直流口水，可是有时候在我们满怀期待蒸熟螃蟹食用蟹黄时，吃着会感觉蟹黄有点发苦，但是却不了解是什么原因，下面这篇文章将带大家了解蟹黄发苦的原因。

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蟹黄怎么会发苦我们在吃螃蟹时有时会感到蟹黄有发苦的味道，其实发生这种情况有三个原因。第一个原因就是很可能螃蟹没有蒸熟，由于蟹黄只有雌体螃蟹才有，而雌体螃蟹在没有完全蒸熟的时候会有发苦的味道，在这种情况下能够选择继续蒸螃蟹，直到彻底完善为止。第二个原因很可能是因为买来的螃蟹是死螃蟹，螃蟹在死掉以后会由于体内有寄生虫的原因，加上大量细菌的滋长，就会造成螃蟹腐烂变质，这类螃蟹的蟹黄吃着就会有发苦的味道，尽量不要食用这类螃蟹，对人体没有任何的好处。第三种原因就是螃蟹是活的，并且也蒸熟了，但发苦呢是由于螃蟹在生长时候环境很脏，螃蟹的生长环境早已被重度污染了，就会造成体内会有大量的寄生虫，而螃蟹被寄生虫病了之后，也会造成自身口感变得发苦，这类螃蟹也是完全不能食用的。

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蒸螃蟹多久才能蒸熟【为什么蟹黄会发苦蟹黄为什么会发苦】一般来说蒸螃蟹需要10到20分钟才能完全完善，还要看螃蟹大小决定，假如螃蟹非常小，10分钟就可以了。假如螃蟹稍微大一点，20分钟是很好的选择。蒸螃蟹的时候一定要挑选水沸腾后再上锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会更加鲜美。而蒸螃蟹的时间绝对不能太久，不然螃蟹肉质会变得很柴很干，口味会变得很差。

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螃蟹不能跟哪些食物一起食用螃蟹不能跟凉性食物在一起食用，例如最典型的便是西瓜，假如螃蟹和西瓜在一起食用，一定会引起人体肠胃发生病症，肯定会有腹泻腹痛呕吐等疾病发生。

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