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1.猪大排用工具敲 ， 或是用刀背也可以 。
2.洗干净 ， 淋干水分 。
3.放进器材中 ， 加入米酒 ， 加入生抽 。
4.加入十三香 ， 加入盐 ， 抓匀称 ， 腌渍30分钟 。
5.准备香料 。
6.起油锅 ， 加入香料炒香 。
7.放进腌制好的大排中小火煎 。
8.煎至变色微黄 ， 加入少许老抽 。
9.加入冰糖 。
10.加入开水 ， 没过大排即可 。
【猪大排的做法 猪大排怎么做好吃】11.按个人口味添加适量 ， 大火收汤即可熄火 。
12.盛出摆盘 ， 撒上葱花 ， 芝麻 。特别进味 。
13.食用猪肉后不宜大量喝茶 ， 由于茶叶的鞣酸会和蛋白质合成具有收敛的鞣酸蛋白 ， 使肠蠕动减慢 ， 增加粪便在肠道里的滞留时间 ， 不仅易导致便秘 ， 并且还加入了有害物质和致癌物吸收 ， 影响健康 。

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