4大不同值得注意，营养差别很大鱼油和鱼肝油的区别 _生活百科

鱼油和鱼肝油的区别有：来源不同、加工工艺不同、核心成分及功效不同、适用人群不同。鱼油是油脂类的，可以起到预防动脉硬化，高血压的情况。但是鱼肝油是含有维生素A维生素D的，维生素A ，有助于增强机体的生长发育。
【4大不同值得注意，营养差别很大鱼油和鱼肝油的区别】

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鱼油？鱼肝油？乍一听感觉相差无几，甚至会产生二者提供的营养元素也差不多的错觉。
但其实，鱼油≠鱼肝油，鱼油和鱼肝油是非常常见的两种不同的保健品，鱼油和鱼肝油的提取以及作用功效都不同。不仅如此，如果我们因混淆概念而误食错误用量，后果可要比你想象的严重很多！
今天就来跟大家讲讲鱼油和鱼肝油到底有什么区别，方便大家以后购买的时候更有针对性，不要再买错。
一、鱼油和鱼肝油的来源不同虽然鱼油和鱼肝油都是从海鱼中加工提取的，但是二者的原料来源却有很大区别。
鱼油一般是指深海鱼的脂肪提取物，包括了鱼肉、内脏、鱼脑等各个部位的脂肪，通常会用沙丁鱼、鲭鱼、旗鱼、三文鱼等深海鱼类进行加工提取。简单来说，鱼油是鱼肉里脂肪中的油脂。
而鱼肝油则不同，狭义的鱼肝油是指鲨鱼、鳕鱼等无毒海鱼类肝脏中提炼出来的油脂，广义的鱼肝油甚至还包括鲸、海豹等海兽的肝油。不管定义的范围，简单来说，鱼肝油就是来自海鱼肝脏里面的油脂。
二、鱼油与鱼肝油的加工工艺不同天然的鱼油一般是用物理工艺将鱼肉及其内脏经进行蒸、榨和分离而得到的，称为TG型（甘油三酯型）鱼油；有些厂家为了增加鱼油的浓度，会用化学工艺将天然鱼油进行反复提取，这样的鱼油称为EE型（乙酯型）鱼油。
值得一提的是，虽然EE型鱼油浓度比TG型鱼油高一些，但是吸收利用率却大打折扣，所以市场上更受欢迎的还是TG型鱼油。
比如在药店里卖得很火的美国K-MAX康麦斯深海鱼油，还有国内汤臣倍健的鱼油也是天然的TG型鱼油。这也从市场的角度更客观地证明了TG型鱼油的受欢迎程度与安全性。
而鱼肝油则是将鱼类肝脏中的脂肪油在0摄氏度左右脱去部分固体脂肪后，再用精炼食用植物油、维生素A与维生素D调节配比，再加入适量的稳定剂制成的。
三、鱼油与鱼肝油的核心成分及功效不同鱼油的核心功效成分主要是EPA与DHA 。EPA的全称是二十碳五烯酸， DHA的全称是二十二碳六烯酸。这两种成分都属于omega-3多不饱和脂肪酸，人体无法自身合成这种营养物质，需要从膳食中摄取。
EPA：被称为“血管清道夫” ，可疏导清理血管，改善血液粘稠，调节血脂，能促进脂肪代谢，主要作用是辅助降血脂、软化畅通血管。
DHA：俗称“脑黄金” ，是大脑和视网膜的重要构成成分，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，主要起到健脑益智的作用，包括增强记忆力、保护视力、集中注意力与提高理解能力等。
而鱼肝油的主要功效成分是维生素A与维生素D 。鱼肝油中的维生素A可维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能力；而维生素D可促进钙质吸收。也就是说，鱼肝油对于预防佝偻病、夜盲症、促进人体骨骼发展有积极意义。
四、适用人群不同鱼油主要用于降血脂、软化和清洁血管、补充脑补营养，比较适用于血脂偏高人群及中老年人群（心血管病患者）、饮食不均衡及较少摄入鱼类的人士、常年使用电脑眼睛容易疲劳的人士、用脑过多者等，小孩子一般不建议服用鱼油。
而鱼肝油有助于促进骨骼发育，所以更适合户外活动不足、体内维生素D储量较低以及需要补钙的儿童人群。比如刚出生幼儿、足不出户少晒太阳者、过敏性鼻炎患者、孕产妇等。
值得注意的是，鱼肝油是一种药不是补品，维生素A、维生素D均属脂溶性维生素，如果长期大剂量服用会在体内蓄积，可能引起肝脏中毒，所以服用鱼肝油时请遵医嘱，注意控制剂量。

4大不同值得注意，营养差别很大 鱼油和鱼肝油的区别

4大不同值得注意，营养差别很大鱼油和鱼肝油的区别