烟台的特色小吃有黄县肉盒、福山拉面、蓬莱小面、开花馒头烟台有哪些小吃 _生活百科

烟台的特色小吃有黄县肉盒、福山拉面、蓬莱小面、开花馒头、烟台焖子、鲜鱼水饺、盘丝饼、糖酥杠子头火烧、胶东大包子、锅片片、玉龟油炸糕、丹桂粉肠、醉螃蟹。
1.开花馒头

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开花馒头是山东烟台的特色小吃，其制作工艺非常严格，面和之后需经过2次发醇，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟，所制作出来的开花馒头色白暄软，美味可口，顶花四瓣，并且瓣色是桃红色的，自然而娇美，变成中国的特色传统面食名点。
2.黄县肉盒

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黄县肉盒是山东省烟台市黄县的区域传统名点，有着十分悠久的历史，始于清初阶段。黄县肉盒的制作工艺十分精细，采用面皮为主要原料，采用猪肉，海米，当季蔬菜为馅料，随后用油煎至金黄，这样制作出来的黄县肉盒肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香酥，十分美味。
3.福山拉面

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福山拉面是山东烟台传统特色小吃，据相关文献记载，釜山拉面距今已经有着近三百多年的历史了。福山拉面的制作工艺十分精细，选用优质的面粉为主要原料，随后运用特殊的工艺手法拖出中间空心，两头透气的灯草式面条，随后煮熟，配上食盐，各种汤卤，吃着十分美味，被称为中国四大面之一。
4.蓬莱小面

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蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，本地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配上生抽、木耳、香油、八角、麻椒等调料，每碗一两，具有独特的海鲜口味。
【烟台的特色小吃有黄县肉盒、福山拉面、蓬莱小面、开花馒头烟台有哪些小吃】

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