美团|外卖商家有话说：自打上了美团拼好饭，差评是一天比一天多了！美团

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近期，美团外卖在很多城市都上线了“拼好饭” ，其形式相当于“外卖版拼多多” ，将价格压得非常低，但还是有很多商家参加了这个活动，目的在于“冲单量” 。
然而在一段时间的经营后，商家们发现，做了“拼好饭”后，差评率明显提高，总会遇到有这样或那样问题的顾客，很是头疼，那么为什么会出现这样的情况呢？
下面我们慢慢拆解分析：

【美团|外卖商家有话说：自打上了美团拼好饭，差评是一天比一天多了！】拼好饭的入口位置

拼好饭
顾客方面
①拼好饭的特点就是便宜。
②对应的这部分消费人群，对价格的敏感度要高于品牌、品质、口味、包装
③该部分人群的构成多种多样，主要集中在公司上班的普通员工、在大学上学的学生
小结：
对价格敏感度高的人群，往往受制于生活水平和环境因素，容易较真，虽然绝对比例上，差评不会高，但在所有差评中，这部分人给出的差评数量占比会更高（虽然我也爱凑单，薅羊毛，但这是实情）
例如上班族点外卖，对外卖配送时效要求更高，如果订单延迟过久则会影响其就餐，导致无法在规定的午休时间内完成用餐，最终容易给出差评；学生则更容易较真，比如吃出异物，有可能会要求按法律规定进行赔偿。而这两部分人群在拼好饭的点餐人群中，占比格外高，因为同事之间、同学之间更容易拼单成功，所以整体差评率偏高也不足为奇了。
商家方面
①选择上拼好饭的产品有这么几个特点：成本低、出餐快、大众化
②拼好饭订单一来就是2份起（同时到），午餐高峰时段一份拼好饭常常是4份一起拼，且可能集中在两三分钟内，就有十几份拼好饭订单
③拼好饭订单显示方式与常规订单不同，同一份拼单的2到4份餐品会显示在一个订单上，容易造成漏做，漏送
小结：
拼好饭的特点就两个字：便宜。只有价格足够“有诚意”的餐品才能有销量，但商家也想要赚钱啊，至少保本销售，那么就只能选择成本低的餐品了，而成本低，往往就意味着品质差、份量不足，一个不小心就更容易招致顾客差评。
另一方面，拼好饭销量良好的商家，为了应付出餐高峰时段的拼好饭订单，只能提前备餐，甚至直接做好多份餐，但万一保温措施不足、口感变差甚至时间久后变质，都将成为顾客差评原因。
最后平台订单配送机制，会对同一个收餐地址的拼好饭进行“拼单”显示为一个订单，有时候商家忙起来容易漏看，漏做，导致耽误顾客用餐，招致差评。
最后综合来看
说实话，商家端暗藏的差评因素如果不能很好解决，那差评多是必然的，这与是什么顾客点餐无关，再加上天然的矛盾：
对价格敏感的顾客，点餐时优先选择看起来性价比高、价格低的餐品，但在餐品实际到手后，仍然会对餐品的口味、包装存在一定要求，而商家为了销量，迎合顾客去做低价，走销量，但又要保障自身的利益，只能从产品的选择、食材用量、包装丰俭等环节上去把控成本，做出个折中的产品。餐品一旦达不到顾客的心理预期，就有概率获得中差评一个。