新兴行业|你听说过“外卖运营师”吗?新兴行业介绍

新兴行业|你听说过“外卖运营师”吗?新兴行业介绍

该文主要分享给考虑入行或即将入行的外卖运营新人们 , 鉴于网上相关介绍较少 , 新人们问题又很多 , 所以我对外卖运营这一行的现状稍作整理 , 以供大家参考 , 也希望其他有经验的同行朋友可以在问题下方进行补充 , 帮助大家 。

先直接上(外卖运营行业现状小总结):
最早开始会做外卖、懂外卖的一批人 , 主要是外卖商家、平台业务经理 , 但在外卖平台发展初期 , 数据开放度、运营逻辑、运营手段都相对欠缺 , 属于外卖粗犷发展时期 。 直到2017、2018年后 , 外卖才开始逐步进入到讲求外卖精细化运营的时间 。
此时的外卖代运营公司切入市场 , 培养了较早的一批“职业外卖运营师” , 逐步形成了一套行业运营方法论 。 此时的外卖运营工作者 , 除了外卖代运营公司外 , 很难找到其他公司的招聘 , 工作机会较少 。
2018年~2019年 , 外卖商家越来越多 , 外卖代运营也越来越多 , 倒逼本行业开始进入“精细化运营”时期 , 外卖开始出现“内卷”:层出不穷的套路玩法 , 平台各种活动更新 , 此时没有一定的运营知识盲目入场的商家们出现大批“创业即失业” , 外卖做新店越来越讲套路 , 讲方法 。 该时期的餐饮企业 , 开始逐步认识到外卖运营对公司的重要性 , 开始尝试将本品牌的外卖运营服务收归己有 。 外卖运营的工作机会逐渐增多 , 但是招聘市场上的薪资待遇参差不齐 , 大多开价不高 , 此时跳槽容易 , 但好工作难找 。
2020年到现在 , 疫情时代来临 , 外卖运营被更多的餐饮品牌重视起来 , 线上运营已然成为越来越多餐饮企业的“标配岗位” 。 各种各样的公司都有可能对外卖运营产生需求 , 业态多样化 , 除了传统的餐饮企业 , 还有鲜花、蛋糕、药店、生鲜、商超、便利店、成人用品、酒品等等 , 只要能在外卖平台进行销售的公司 , 都有对外卖市场进行开拓的兴趣 , 大点的公司就会成立专门的电商部 , 外卖从属其中 。
当前 , 外卖运营的工作机会很多 , 招聘需求较为旺盛 , 而有经验的外卖运营较为稀缺 , 使得该行业的薪酬处于稳中有升的状态 。
单纯的外卖代运营说到底 , 只能服务小商家 , 但凡有点规模的餐企 , 对建立自己的外卖运营团队都是很感兴趣的 , 可以看得见的好处至少有以下几点:
①帮助加盟商提高存活率
②提升本品牌外卖平台的销售数据 , 利于品牌形象、招商
③帮助公司物料销售
④降低商家库存周期
⑤主打外卖品牌的运营支持(小本投资)
整体上 , 外卖代运营公司比较锻炼人 , 在这里工作 , 你能快速上手 , 并接触各种品类的店铺 , 利于你的快速成长 , 但会很累 , 且不精 , 前期成长快 , 但是也会很快的遇到瓶颈期 , 对很多知识知其然不知其所以然 , 同时容易受同事水平限制;
餐饮公司的外卖运营部门 , 则会轻松很多 , 很多事情都是按部就班的进行 , 但是品类相对单一 , 成长很慢 , 跳槽后容易业绩“不灵” , 好处是对品牌政策有更深的了解 , 对服务加盟商、对接服务流程轻车熟路 。
总的来说 , 外卖运营想做好 , 一定是在不断的学习和实践中进步的 , 工作为你提供实践的平台 , 而成长的高度只在自己的努力 。
外卖运营的职业路径
【新兴行业|你听说过“外卖运营师”吗?新兴行业介绍】外卖运营助理→外卖运营专员→外卖运营主管→线上运营总监