可可粉是什么原料制成的可可粉是什么 _生活百科

可可粉是什么
可可粉是由可可豆经发醇、粗碎、削皮等工序得到的可可豆残片，由可以饼脱油破碎以后的粉状物。可可粉具有浓烈的可以香味，可用于高端巧克力、饮品，牛奶，冰激凌、糖块、点心及其它含可以的食品。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工工艺不同分为天然粉和碱化粉。
【可可粉是什么原料制成的可可粉是什么】

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可可粉的分类
1、可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8% 。
2、可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。
3、可可粉按色调分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
4、可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。

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可可粉怎么吃
纯可可粉味道很苦，可以用无糖豆浆粉与可可粉配着服用，水温在70-80度就可以，也可以加一点蜂蜜或是代糖。将可可粉放到纯牛奶里喝，纯牛奶就变成巧克力的味道，孩子会特别喜欢。
在蒸馒头花卷时放入也能放可可粉，把可可粉放到面粉里边，有一股淡淡的可以芳香，花卷蒸出来的色调黑白相间，看起来更有胃口。还可以将可可粉放进冰激凌里边吃，冰激凌会变成巧克力的味道。

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