蚕蛹煮多长时间熟了蚕蛹煮多长时间熟 _生活百科

蚕蛹中可能还有一些寄生虫和细菌等，没有煮熟万万不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食，一定要彻底煮熟再吃。一般将蝉蛹洗净，凉水入锅大火煮开后转中火，水开后煮10-15分钟，看到蝉蛹都鼓起来就说明都煮熟了。
蚕蛹
异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不但美味可口，营养丰富，还是极珍贵的动物性蛋白质来源，更是获取多种化学药品的原料。
干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪。蚕蛹中不饱和脂肪主要包含油酸、脂肪酸和亚麻酸；饱和脂肪主要包含棕搁酸和硬脂酸。
蚕蛹蛋白中含有种人体所需的氨基酸，这类氨基酸占蚕蛹总氨基酸品质的35% 。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉非常，且没有太多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白里的必需氨基酸种类齐全，比例适合，便于消化，在人体内运用率很高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

文章插图
盐水煮蚕蛹的制作方法
原料：蚕蛹500克、盐、葱、姜适当、八角1个。
1.将新鲜蚕蛹清理干净后用开水煮15分钟后捞出；
2.将加工处理后的蚕蛹再次放进锅里，倒进适当清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒进，用大火煮开；
3.蚕蛹煮开后撒盐，倒进米酒，继续煮5分钟即可出锅；
4.将煮好的蛹捞出浸在卤水中，随吃随用，可冷藏保鲜。
小提示：
假如爱吃嫩一点的蚕蛹，在蚕蛹煮开时即可熄火，如果喜欢喜爱肉质紧实有嚼劲的蚕蛹，就可以按照爱好多煮一会儿啦，但是千万不要煮老了哦。另一点就是在盐的用量上只要比平常烧菜多一点即可。
盐水煮蚕蛹是最大的营养就要数蚕蛹里的高蛋白了，蚕蛹中的蛋白质含量十分高，并且蚕蛹的蛋白质中含有丰富类型的氨基酸，对强壮体质，改进身体情况有很大的帮助，老人、患者或者身体比较虚弱乏力之人能长期吃蚕蛹，会有较好保健效果。并且蚕蛹中存在大量多类型维生素，其中维生素A和胡罗卜素能够清目，维他命D能够促进钙的吸收。蚕蛹也有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，可以调节人体循环和新陈代谢。经常食用蚕蛹还能够提高记忆力和思维能力。
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