鲍鱼和什么煲汤最佳鲍鱼和什么煲汤最佳,鲍鱼煲汤要不要带壳 _生活百科

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鲍鱼和什么煲汤最佳鲍鱼中国传统的名贵食材，其食性平和，肉质细嫩，在《本草纲目》中就记载了鲍鱼有“明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾”的功效，用来煲汤食用对人体会有良好的滋补效果。搭配排骨、枸杞、鸡肉、西洋参、玉米、百合、木耳等滋补食材煲汤喝是十分合适的，不仅营养价值更高，还能让汤的口感更加丰富。
鲍鱼与什么不能一块吃草酸食物鲍鱼成分中含有的矿物质成分如果与草酸食物如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等一起食用过多的话，容易生成草酸钙、草酸镁等难溶性化合物，不仅加重肠胃消化负担，也影响人体对营养的吸收利用。
鞣酸食物鲍鱼中的蛋白质含量十分丰富，然而鞣酸会导致蛋白质结构变性，从而出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状，建议鲍鱼和鞣酸食物不同要同食过多，常见鞣酸食物如石榴、山楂、柿子、茶叶等。
鲍鱼煲汤要不要先焯水可以焯水。
鲍鱼作为一种海产品，其本身是存在一些腥味的，而将鲍鱼焯水的话可以去除大部分的腥味，之后再下锅煲汤能让鲍鱼的味道更好。但是要注意鲍鱼焯水的时间不能焯太长，因为焯水的时间太久会造成鲍鱼营养不断流失，同时会降低鲍鱼原本的鲜味口感。
鲍鱼煲汤要不要带壳可以带壳。
大部分的海产品其肉和壳都有一定的药用价值，例如生蚝的壳就可入药，而鲍鱼壳在中医药材中称为石决明，是一种十分珍贵的药材，食用方法一般是洗净后炖煮或烘干磨碎，因此用鲍鱼煲汤的时候可以不用去壳，只需将外壳上的海藻和脏物清洗干净就能下锅煲汤了，不过要注意吃鲍鱼时注意不要吃太多，避免对身体健康造成影响。
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