1、草虾去壳留虾尾，放入冰水中冷冻一会儿，炒出来更有弹性 。黄瓜切成小块，取出果肉，加入少许盐和糖腌制一会儿，冲洗干净 。
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【虾怎么做好吃 虾怎么做】2、冷虾换刀，虾背切三刀，放一点盐、糖、鸡粉、蛋清抓均匀，最后生粉上浆 。
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3、腌制好的虾，放在黄瓜圈上，水煮沸后迅速烫至虾变色捞出 。
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4、油温上升，过虾倒入油锅，滑油，使虾脆爽，锅底油，炸葱姜末，加一点水，糖 鸡粉，加虾炒几次，勾薄芡即可出锅 。
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