【水煮牛肉怎么做好吃 水煮牛肉的做法】主要食材：牛肉250克,
辅助食材：莴苣叶100克,大蒜5瓣,鸡蛋清1个,干辣椒5克,花椒4克,小葱3根,生姜1块,
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准备食材：牛肉里脊250克、莴苣100克、蛋清1个、干辣椒5克、花椒4克、姜1块、大蒜5瓣、小葱3根、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺 。2
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牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀 。3
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大蒜切末 。4
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姜切末 。5
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辣椒、花椒捣碎 。6
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锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中 。7
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在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可 。
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