煎牛排为什么要封边 煎牛排什么时候封边


煎牛排为什么要封边 煎牛排什么时候封边

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在日常生活中,很多人特别喜欢吃煎牛排 。煎牛排要做的美味,是有一定方法的 。那么煎牛排需要先封边吗?接下来和小编看看煎牛排的做法,希望对大家有效!
煎牛排什么时候封边【煎牛排为什么要封边 煎牛排什么时候封边】1.牛排解冻,热锅,封边 。封边能锁定牛排的汁
2.热锅至撒水即干,黄油入锅,或直接牛排封边同时,用油脂最多的一面润锅
煎牛排需要先封边吗不是,先煎面,随后封边 。
大火热锅,封边,四边都要 。封边是增加熟度,如果想吃生一点可以不滚边 。
烤牛排的超纯正做法食物:牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉 。
做法:
1.解冻牛排放至室温;
2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme,或用食用油取代;大火热锅,放入牛排;
3.每隔20秒钟翻一次面,并不断地舀出锅中的油汁浇在牛排上;
4.烤箱预热200℃(392华氏度),准备好锡纸折成碗状;
5.出锅前倒进一点红酒(最多一勺的量),煎干立刻夹起牛排放入锡纸碗,放入烤箱开始烤;
6.3分钟后,取出牛排并把锡纸盖紧,将牛排包囊严密,放入还有余热的烤箱里,闷5分钟即可取出 。
7.酱汁能够浇牛排也能吃原汁原味的牛排,要摆放5分钟,才能够切牛排食用 。