高压锅炖猪蹄多少分钟能烂高压锅炖猪蹄多少分钟 _生活百科

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高压锅炖猪蹄多少分钟高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15-20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦。
高压锅炖猪蹄大火小火好上汽之前用大火，上汽之后用小火。
高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险，最好用小火慢慢的炖，这样比较入味，会很好吃，也更加安全。
高压锅放多少水才安全压力锅内盛放水和食物有一定规定的。一般来说,盛放的食物或水是最低不能小于内胆容积的1/5 ，最多不能超过容积的4/5 。所以放水的时候，一定不能超过高压锅的4/5位置，并且要要检查排气管孔是否畅通，以免发生事故。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示"关"的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
高压锅炖猪蹄的家常做法原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1.猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
2.锅开后煮5 ， 6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3.锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
4.高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5.呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
6.关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
7.如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
小贴士：1.冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。
2.水适量。一般刚没过猪蹄即可。
3.关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
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