杭椒是我国浙江省特产之一 , 以其独特的口感和低辣度深受大众喜爱 。它不仅可以作为开胃菜 , 还可以烹制成各种美食 。
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一、杭椒炒五花肉1.将杭椒和红椒切成小块备用 , 五花肉切成薄片 。
2.锅中加热油 , 放入五花肉煸炒至出油 , 再加入食盐、生抽翻炒均匀 。
3.最后加入杭椒和红椒 , 继续翻炒至杭椒断生即可出锅 。
二、杭椒炒牛柳1.将牛肉切成细条 , 加入盐、酱油、白糖、料酒和胡椒粉腌制 , 杭椒切段备用 。
2.锅中爆香姜蒜 , 加入腌好的牛肉翻炒至变色 , 盛出备用 。
3.另起锅爆香蒜片 , 放入杭椒翻炒至断生后倒入炒好的牛肉 , 翻炒均匀即可 。
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三、杭椒炒鸡胗1.将鸡胗切片后腌制 , 杭椒切段备用 。
2.锅中爆香蒜片和泡椒 , 加入鸡胗翻炒均匀 , 盛出备用 。
3.另起锅加油 , 加入杭椒翻炒至断生后 , 倒入炒好的鸡胗 , 加鸡精调味后翻炒均匀即可出锅 。
四、酿杭椒将杭椒剪成小段 , 去掉内部的籽和膜 , 用猪肉末酿制后煎至微焦金黄即可 。
五、杭椒炒鸡腿将鸡腿切块腌制后煎至变色后 , 加入姜末、蒜末翻炒 , 再加入杭椒和调味汁 , 撒上白芝麻和葱段即可 。
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以上几种杭椒做法不仅口感独特、美味可口 , 而且容易上手 , 大家不妨试着做一做 , 一定会满足你的口腹之欲 。
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