鲍鱼可以放冰箱冷冻还是保鲜 _生活百科

鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜都可以，冷藏保鲜时间一般在2~4天，适合少量鲍鱼保存，而冷冻可以保存1~2个月，适合较多鲍鱼长期保存，随着保存时间增长，鲍鱼内的水分和营养成分均会有所流失，食用口感也会变差。
鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜的选择

文章插图
【鲍鱼可以放冰箱冷冻还是保鲜】 1、都可以
鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜都可以，冰冻的时候由于水结冰在鲍鱼内部生成冰晶，解冻冰晶融化会导致汁液流失，鲍鱼营养会有所流失，口感变差，还会有感染弓形虫的危险，因此最好不要冰冻太长时间。
2、冷藏保鲜
鲍鱼放冰箱冷藏保鲜时间一般在2~4天，适合少量鲍鱼保存，此时鲍鱼的风味口感尚存，从冰箱取出后，应当餐立即处理食用，否则会加速鲍鱼中水分的流失，使其失去原味。
3、冷冻保存
鲍鱼放在冰箱冷冻保存的时间一般在1~2个月左右，该种保存方式适合较多鲍鱼的长期保存，但是，随着保存时间增长，鲍鱼内的水分和营养成分均会有所流失，食用口感也会变差，保存过久的鲍鱼多吃对人体无益。