【昂公鱼汤的做法窍门】 想要制作昂公鱼汤，需要先将处理好的鱼，在锅中炸3分钟左右后捞起，放入炖锅中，和料酒、盐、鸡精、生姜一起煮15分钟左右 。最后把豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火，盛入汤碗中即可食用 。
使用食材

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鱼、豆腐、葱、油、料酒、盐、鸡精、生姜、味精 。
步骤一

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先将鱼去除内脏，清洗干净后，把豆腐切成块状，葱切成段备用 。
步骤二

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起锅烧油，把鱼放进锅里，炸3分钟左右后捞起，另一个锅煮好热水，把炸好的鱼放进去 。
步骤三

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接着把料酒、盐、鸡精、生姜放进去煮15分钟左右 。
步骤四

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最后把豆腐放进去煮2分钟，加入味精、葱段，关火盛出即可食用 。

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