煎鸡翅怎么不粘锅窍门 _生活百科

煎鸡翅不粘锅可以先将平底锅烧热，再往锅内倒油，且煎制过程中一直用中火。或者是煎鸡翅过程不断将鸡翅翻面，这样不仅可以避免鸡翅粘锅，同时还能锁住鸡翅内的肉汁，其口感会更好。此外也可以将平底锅洗净并擦干，之后用鲜姜在锅底涂抹一层姜汁。
1、热锅后放油

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想要避免煎鸡翅时出现粘锅的情况，可以在煎鸡翅之前将平底锅烧热，之后往锅内倒入冷油，热空气上升时下油就可以避免容易粘锅的情况，并且煎鸡翅的时候一直用中火，不要使用大火煎制。
2、不停翻面

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此外在煎鸡翅的过程中还可以不停翻动，将鸡皮的以免煎至金黄后翻面，之后煎鸡翅的另一面，这样可以锁住鸡翅内的肉汁，里面的水分不会流失，一般将鸡翅煎制4分钟左右，鸡翅就可以被煎熟。
3、涂抹姜汁【煎鸡翅怎么不粘锅窍门】

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避免煎鸡翅粘锅还可以在鸡翅下过前洗净平底锅并擦干，之后将平底锅烧热并用新鲜生姜在平底锅内涂一层姜汁，这样可以让平底锅的内壁形成一层保护膜，之后用来煎鸡翅就不会出现粘锅的情况。