加纳的礼仪与禁忌 _文化百科

国名渊源
加纳共和国简称“加纳”
“加纳”一名，原来并不是这个国家的真名，其真名原为“奥卡尔” 。“加纳”一词，实际为“战时领袖”、“军队统帅”之意。是居民百姓对当地统治者的一种尊称。因为阿拉伯人习惯根据当地国王的名字或称号命名国家或地方。当时，他们便取“加纳”这一圣名代称自己的奥卡尔国家。1960年7月1日正式成立“加纳共和国” 。
地理位置
加纳位于非洲西部几内亚湾北岸。西邻科特迪瓦，北接布基纳法索，东毗多哥，南濒大西洋。
主要概况
加纳全国面积23.946万平方公里。人口1390万(1987年) 。阿坎人与全国人口的近一半，其次为莫西——达戈姆人、埃维人和加人等。
加纳全国划分为10个行政区，下设110个县。首都阿克拉。货币为“塞迪” 。官方语言为英语，各民族均有自己的语言。
社交习俗
加纳人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：
加纳宾朋待人亲，纯朴厚道感情真；
乐于助人有传统，而且特别重感因；
凳子称为吉祥物，受人崇拜和精心；
忌拿人格当玩笑，名誉视为“重千斤”；
左手卑贱为无礼，切莫用其去待人。
在生活细节上有如下特点：
加纳人感情真挚、极为好客，哪怕你是个陌生人，只要他们不持恶意，能够以礼相待，就一定会受到他们的热情帮助的，甚至包括住宿、食物及钱财等。他们还特别富有感激之情。你若对他有恩，他一定会千方百计地设法对你报答的。他们打招呼的习俗很特殊。它们习惯客到主家时，客人应先向主人致意；老师进教室应先向学生致意；两人相遇时，先看到对方者应先打招呼，如果一个人站着，一个人走来，走来的人应先打招呼。但是埃维人却与上面的方式不同，须由主人、站着的人和后被看见的人首先打招呼。忽视了上述规矩，很容易被对方误解成你污辱他，或是在与他故意找麻烦。在加纳，色彩有着不同的寓意。他们视金黄色或黄色象征着高贵、富足、荣耀及成熟；视白色象征纯洁、美德、欢乐及胜利；视绿色象征新生、活力与强壮；视蓝色为爱情和温柔的色彩；视黑色象征忧郁、魔鬼、死亡及衰老；视红色象征悲愤、灾难、死亡与战争；视灰色象征落魄及耻辱。他们把凳子视为一种吉祥物。无论男女老幼都对其格外的昵爱和崇拜。他们人人都喜欢精心保存一只乃至几只凳子，并喻其为神圣的象征。同时，他们还常以其珍贵的凳子当作最好的礼品馈赠给客人。他们时间观念不强。他们对事先联系好的约会，有时可能不准时到达，也有时甚至可能不去赴约。
礼节礼仪
加纳人与客人相互见面或告别时的习惯礼节是用握手致礼。当他们同列队人握手时，无论这些人谁年长、年幼、地位高低，他们一般都习惯从右向左一一同列队人握手。
一般礼仪
由于各民族集团之间的巨大差异，很难描述全国通用的某种习俗。
称谓与问候
见面和告别时的习惯是握手为礼。
约会与准时
要事先约会并准时赴约，不过加纳人可能迟到或甚至根本不露面。
示意动作
不要用左手作任何示意动作。
信仰忌讳
加纳人有42.8%信奉基督教和天主教，有38.2%信奉拜物教，有12%信奉伊斯兰教。
加纳人很重视名誉，有的人甚至把名誉看得比生命还重要。他们特别忌讳有人拿他开玩笑，或用过头的语言来讽刺或讥笑他。认为这是对其人格的污辱，有的甚至会因此而与你纠缠不休的。他们视左手为“肮脏”、“无礼” 。因此，他们是不用左手接别人送上的东西的。他们认为，无论谁用左手向人指点、或打手势，或传递东西及食物，都是极不礼貌的。他们对“13”、“17”、“71”数没有好感。认为这些都是消极的、不吉祥的数字。因此，人们都不愿意与这些数字打交道。他们对上厕所人声明或致意是很反感的。尤其是客人一进门就向他们打听厕所在何方，更会使他们扫兴。认为不懂礼貌的人才会这样做的。他们对馈赠的礼节也很重视。对收礼者若有毫不在意之感很为恼火，认为这是对送礼人的轻蔑及污辱。
加纳信奉伊斯兰教的人禁食猪肉和忌讳使用猪制品，也反对有人谈论猪。
饮食习惯
加纳是个盛产木薯、大蕉、玉米，以及少量大米的地方。他们平时多用上述原料加工成不同的主食品种。他们爱吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脱蹄，然后开膛净腹，再将羊身涂上佐料，用一根长铁棍从嘴到尾穿起来，再把其架在火上反复烘烤至熟) 。因其肉质鲜嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受欢迎。加纳以盛产可可而闻名世界。人们都称其为“可可故乡” 。因此，人们都极为爱喝可可饮料的。加纳的上层人士的生活饮食，一般都倾向于英、法。所以，在社交场合他们大多都喜欢西欧菜式。但其对中餐菜肴也售加欣赏。他们一般用餐都习惯使用西式餐具，爱使刀叉用餐；但绝大多数的平民却都习惯以民坟的方式抓食用饭。
加纳人在饮食嗜好上如下特点：
①注重讲究菜肴味香浓郁，注重用餐经济实惠。
②口味一般不喜太咸，偏爱辣味。
③主食以面为主，也喜欢吃米饭。
④副食爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼、虾及蛋类等；蔬菜喜欢黄瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿等；调料喜用椰子油、棕榈油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等。
【加纳的礼仪与禁忌】⑤制法对烤、烧、扒、蒸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐喜爱中国的川菜、京菜。
⑦菜谱很欣赏宫保鸡丁、手抓羊肉、烤全羊、香酥鸡、扒肘子、串烤羊肉、干烧鱼、米粉蒸肉、北京烤鸭、鱼香肉丝等风味菜肴。
⑧水酒喜欢饮啤酒；尤其嗜好饮可可、咖啡和绿茶也是他们适宜的馀料品种。
⑨果品爱吃香蕉、西瓜、哈蜜瓜、芒果、椰子等水果；干果偏爱花生米，腰果等。