阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪，而炭烧烤肉是当地的特色 。
这里的招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是洒上点盐，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有点焦，肉香味飘散开来，吃起来外酥内嫩，里面还保留着肉汁 。阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻 。炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口 。
马黛茶
马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”，因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等，所以阿根廷人认为“马黛茶”不是一般意义上的茶，他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可食无肉不能居无茶”这样的说法 。
原来马黛茶的喝法还有一定的讲究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、过滤器三合为一的工具，放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢的吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌 。喝起来有点像苦丁茶的味道，如果觉得苦，可以加点砂糖 。吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火，看来这才是真正的“鬼佬凉茶” 。
葡萄酒
阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国 。葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一 。葡萄酒产量在全球第四、五位之间 。四百多年葡萄酒历史见证使我们很难将阿根廷列为新兴葡萄酒生产国 。
【阿根廷饮食习俗】阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿气低，使病鰴无从生长，化学药剂的使用量相对也大量减少葡萄得以充分地成熟 。阿根廷亦是全世界重要的浓缩葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre生产国之一 。这种浓缩葡萄汁透明无色，可用以增加葡萄酒的酒精浓度 。受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲品种，在阿根廷都不难发现 。