严州干菜鸭是中国浙江建德传统名菜，因以水鸭和干菜合烧而得名 。
【严州干菜鸭的来历】传说，明朝时当地一家菜店突然来了一名知府要用膳，菜店老板没有准备，为应付知府，急中生智，将未下蛋的麻鸭收拾干净，将雪里蕻干菜、肥猪肉、熟火腿同用姜末、茴香、甘草熬成的汁拌匀，将干菜浸湿，再将鸭子在清水中稍煮，然后将拌匀的调料一半塞入鸭子腹中，一半均匀地涂在鸭子身上，煮熟后供知府用膳 。不料知府食用后大为称赞，并规定每月十五必吃此菜，从此严州干菜鸭就流传下来，至今仍广受欢迎 。

• 方便适用的三穗竹器
• 霜降习俗：霜降到了拔萝卜 鸭子好吃霜降补
• 拜神供品
• 广西中元节习俗：祭祖、吃鸭子
• 中元节吃鸭滋补又“辟邪”
• 处暑为什么吃鸭子
• 咸鸭蛋怎么剥壳才不会连着肉
• 厦门人端午抓鸭子习俗
• 咸鸭蛋洗掉泥后怎么保存
• 咸鸭蛋黄发黑还能吃吗