葡萄不能和什么食物一起吃 _生活百科

葡萄不能和牛奶一起吃，因为葡萄中的多种果酸会和牛奶中的蛋白质反应生成沉淀。此外也不能和海鲜、人参一起吃，因为海鲜中大量的蛋白质和钙质会和葡萄中的鞣酸反应，人参中的蛋白质也会和葡萄中的鞣酸反应生成难溶物。
1、牛奶

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【葡萄不能和什么食物一起吃】 葡萄不能和牛奶一起吃，因为葡萄含有酒石酸、苹果酸等多种果酸，牛奶含有大量的蛋白质，而果酸会和蛋白质反应凝固，对肠胃会造成一定损伤。
2、海鲜

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葡萄含有较多的鞣酸，海鲜一般都含有大量的蛋白质和钙质，而鞣酸会和蛋白质结合，两者的营养价值会降低，同时也会刺激肠胃。
3、人参

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人参中的蛋白质非常丰富，其中的蛋白质同样会和葡萄中的鞣酸反应生成难溶的沉淀物，人参的功效会受到一定影响。