传统粤菜，耗油香菇牛***当，超级下饭！ _上海

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今日便当——蚝油香菇牛***当。（我的公众号：上班族的便当）蚝油香菇牛肉是一道传统的粤菜，做出来的牛肉嫩滑，非常开胃适合不吃辣的朋友。浓浓的汁水浇到饭上，再配上滑嫩的牛肉，分分钟消灭两碗饭，好吃到停不下来。【便当搭配】主菜：蚝油香菇牛肉配菜：上海青+乌江榨菜耗油香菇牛***当的用料牛肉150g香菇5个香葱6根大蒜2瓣生姜1块食用油蚝油生抽白胡椒粉盐糖淀粉耗油香菇牛***当的做法

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步骤1
食材展示。牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段；

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步骤2
锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香；

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步骤3
将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精， 1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色；

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步骤4
加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟；

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步骤5
这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀；

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【传统粤菜，耗油香菇牛***当，超级下饭！】步骤6
将香菇盛出备用；锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色；

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步骤7
牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇；

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步骤8
紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；

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步骤9
加淀粉水勾个芡，起锅。

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步骤10
装入便当，大功告成~~

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步骤11
装入便当，完工！

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步骤12
我的公众号：上班族的便当让我们一起钻研美食，做幸福的吃货??(ˊωˋ*)??耗油香菇牛***当的烹饪技巧1、牛肉切的越薄越好，要逆纹路切；2、炒牛肉要把火开到最大，急火爆炒，时间不宜过长。【营养价值】牛肉：蛋白质含量高，脂肪低，具有增强免疫力，增长肌肉，促进康复，补血补铁抗衰老的作用，非常适合减肥健身的小伙伴，白领人群应多吃牛肉~上海青：为低脂蔬菜，富含膳食纤维，还有大量胡萝卜素和维生素C ，有助于增强机体免疫能力，通肠利便，解毒消肿，降血脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-28