到武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃 ， 武夷山特色小吃品类多 ， 这里小编为大家列出10样武夷山经常能吃到的武夷山特色小吃 。
1.熏鹅 说到武夷山特产 ， 首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了 。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡 ， 用整只鹅抹上特制香料烟熏而成 。熏鹅不但肉质味道鲜美 ， 还带有一股烟熏的松脂香味 ， 是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式 。

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【吃货不可错过的10样小吃 武夷山特产有哪些好吃】2.光饼 光饼是闽北一带的日常小吃 ， 在武夷山旧街就可看到许多光饼摊 。明朝时戚继光带兵围剿倭寇 ， 之闽北时发明了这个饼 ， 因此取名光饼 。光饼是由面粉制成一个小饼团 ， 放在烤炉壁上 ， 烤熟后刷上香油 ， 即可制作完成 。光饼口感酥脆 ， 带着烤香味 ， 吃起来非常美味 ， 是武夷山人日常最爱吃的零食之一 。

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3.朱子孝母饼 顾名思义 ， 朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明 ， 因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼 ， 因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲 ， 当地人因此称之为朱子孝母饼 。朱子孝母饼甜而不腻 ， 酥脆易食 ， 也是一道不可错过的武夷山特色小吃 。

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4.瘦肉羹 瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一 ， 将猪肉搅碎混以面粉和成泥状 ， 最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟 。配上特制的汤 ， 再根据个人口味添加调料 。瘦肉羹吃起来很有弹性 ， 还带有很自然的肉的鲜甜味 ， 是值得一试的武夷山旅游早餐 。

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5.清明粿 清明粿在春季的时候最佳 ， 采用野生的鼠曲草制作而成 ， 平时大部分用艾草来做 。武夷山的清明粿馅料饱满 ， 粿皮有弹性 ， 有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边 ， 这样吃起来更加香脆可口 。

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6.紫溪粉 紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点 ， 属于闽菜系 。无论是在大江南北的任何一个城市 ， 面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一 ， 在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺 ， 最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉 ， 虽沙县小吃的招牌闻名 ， 但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山 。

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7.鬼解 武夷山人都吃过的早餐小点 ， 味美价廉还耐饿 。那就是:粿仔 。本地话发音:“鬼解” 。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔 ， 因此也有人称其为“街头粿” 。一碗粿仔、一片五花肉或是大排 。赠送热呼呼的汤 ， 想喝几碗就几碗(小时候的汤以前是鸡肉煲光骨 ， 现在因为实在太薄利 ， 换成了肉皮汤) 。

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8.怡解 每年农历7月15 ， 鬼节时 ， 就有本地话叫作“怡解”的东西吃了 。(这不清明才用了清明粿祭过了嘛 ， 怎么七月半又有祭的东西吃啦?清明粿本地话叫作“鬼嘎解” ， 直译应该是粿夹子或是粿匣子 ， 可以用鼠曲草做 ， 可以用艾叶做 ， 菜汁就算了吧 。吃法太多 ， 有甜的有咸的 ， 有包馅的 ， 有搓丸的 ， 还有切片炸的) 。

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9.千层糕/七层糕 武夷山千层糕/七层糕(其实没有千层 ， 但超过七层) 。本地话叫作“塔 ， 第2音” 。为什么叫“塔” ， 直译是什么意思?这个小吧我弄不清楚 。

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10.薜荔冻 薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一 ， 薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状 ， 配以蜂蜜或蔗糖食用 。清凉可口 ， 具有很好的消暑作用 。

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武夷山的小吃数不胜数 ， 小编就不一一列举了 ， 只要你是个吃货 ， 武夷山走到哪里 ， 哪里就有你想吃的、爱吃的、好吃的美食小吃!!