金定鸭种蛋 金定鸭蛋鸭养殖技术

如何养殖蛋鸭
蛋鸭的饲养管理与肉鸭基本相同 。在生长期,应采用轻度限饲,适当多喂青饲料和粗饲料,或在原混合粉和湿饲料中混合一些大米,每天两次,以保证每只鸭都能同时吃到饲料,避免饥饿和饱腹感 。同时要加强锻炼,促进骨骼和肌肉的发育,预防肥胖 。夜间30 ~ 40平方米弱光照明的鸭舍用15瓦电灯照明,白天使用自然光 。根据鸭子的生活习惯,规律作息,制定操作规程,尽量保持稳定,不要频繁更换 。产蛋后各个阶段的管理是不一样的 。因此,从产蛋到300日龄的时期分为早期产蛋阶段,然后到400日龄是中期产蛋阶段,400日龄以后到500日龄是后期产蛋阶段 。应尽快将早期产蛋推向高峰 。营养方面,应根据产蛋上升趋势增加日粮的营养浓度,适当增加饲喂餐数 。除了白天继续喂三餐外,晚上关灯前还要多喂一餐,平均每只鸭的精饲料摄入量在150g左右 。光照时间应达到17小时 。在人工照明中,开灯和关灯的时间要稳定,不能随意改变 。这个时期的管理是否得当,要从以下几个方面来观察:刚出生时的蛋重较轻,但随着年龄的增加,蛋重会增加,到230 ~ 250日龄时,蛋重应达到该品种的标准蛋重;而且,产蛋率也在提高 。230日龄时,产蛋率应达到90%左右 。20 ~ 300日龄时,每月随机抽取10%的母鸭测量体重 。如果保持原来的体重,饲养管理刚刚好 。相反,如果鸡蛋重量迅速增加或再次减少;产蛋率时而高时而低,甚至持续下降;母亲体重显著增加或减少,说明喂养管理有问题,应及时查找原因,改进 。连续产蛋100多天后,进入产蛋中期 。此时体力消耗高,健康状况不如产蛋前期 。如果不注意饲养管理,产蛋量会下降甚至蜕皮,这是一个很难饲养的阶段 。这个阶段的饲喂力求保证高产,尽可能延长产蛋高峰期 。在这个阶段,第一步是满足高产的营养需求 。营养水平略高于前一阶段,配合饲料粗蛋白19.5% ~ 20% 。随着年龄的增长,蛋鸭对钙的利用率略有下降 。因此,应适当增加钙的投喂量,配合饲料中应添加1% ~ 2%的直径为1 ~ 2 mm的颗粒石灰石(或贝壳),或将上述规格的贝壳或石灰石颗粒放入鸭舍内单独的盆中,任其自由食用 。气温低于5时,要保暖,超过30时,要防暑降温 。这个阶段的管理是否得当,需要从以下几个方面来观察:比如,蛋壳是否光滑、厚实、有光泽;生产时间集中,凌晨2 ~ 4时产蛋;鸭子精力充沛,下水后潜水时间长,出水后羽毛光滑不湿 。这意味着正确的喂养和管理 。相反,如果蛋的形状变长,蛋壳变薄,出现砂斑,甚至会诞生软壳蛋;鸭群每天推迟产蛋时间,甚至白天产蛋,蛋散了又散 。鸭子无精打采,不能动弹,下水时羽毛会变湿甚至下沉 。以上情况说明饲养管理不当,应及时查找原因并加以改进 。400日龄后,将进入后期产蛋阶段 。在这个阶段,饲料的质量和投喂量要根据蛋鸭的体重和产蛋率来确定 。如果鸭的产蛋率仍在80%以上,
首先选择好的品种,比如产蛋期长的优良品种金顶鸭 。高产金顶鸭在蜕皮期和冬季可连续产蛋,一年产蛋260 ~ 300枚 。二是选择优质饲料 。有少数预混料厂家缺乏技术实力 。在给养殖者的饲料配方中,蛋白质或豆饼的含量过高,导致鸭子食用后营养过剩甚至死亡 。因此,我们应该从正规的饲料制造商那里购买全价饲料,其中包括鸭子生长所必需的各种成分 。第三,管理要科学 。鸭子应该按时接种疫苗,以免生病 。鸭舍应该经常打扫 。每天鸭舍的地面都要铺上新草,要注意给鸭子补光 。夏季是养肉鸭的黄金期,但高温高湿的环境容易使鸭舍粪便腐烂发酵,滋生病原微生物,诱发流行性疾病,不利于雏鸭生长 。1.降低饲养密度 。如果每平方米的鸭子密度过高,会造成拥挤、堆积和积温,因此应减少圈里的鸭子数量,增加水盆和喂食槽 。2.调整饲料配方 。雏鸭不同生长阶段的饲料配方不同,夏季的饲料配方应满足所有必需氨基酸,使蛋白质水平可能处于最低水平,以减少饲料的消化和散热 。3.改变喂养方式 。网喂可以减少雏鸭与粪便的接触,减少疾病传播的机会,降低发病率 。同时,网饲可以减少鸭的营养消耗和产热,有利于健康生长,宜采用网饲 。在地上养鸭,最好不要用厚被褥,尤其不要用草被褥 。4.减少阳光照射 。建造一个又高又宽敞的鸭舍是减少阳光照射的有效方法 。高温期间,可以在屋顶喷水或喷水,或者在房屋屋顶刷白灰通风 。5.优化喂食时间 。尽量在早上8-10点喂食,晚上在较凉的时间喂食,白天让鸭子多休息 。6.做好日常消毒 。做好消毒,防止苍蝇蚊子滋生,这样可以保护鸭子免受虫害 。7.供应新鲜饲料 。高温高湿期间,饲料放置时间过长或槽内饲料停滞时间过长都会造成发酵变质,所以要保证新鲜饲料的供应 。8.保持环境安静鸭瘟预防方法目前,药物治疗对鸭瘟没有效果 。1.不要从病房引进鸭子 。鸭子从外面引进的时候,要严格检查,隔离一定时间,证明身体健康的时候才能合群 。2.做好鸭瘟疫苗的接种工作 。3.不要在病区放牧(病鸭在上游,不适合在下游放牧) 。4.做好鸭舍、活动场地、运鸭笼、车辆的消毒工作 。该病一旦在鸭群中发生,应严格密封隔离,棚内消毒,淘汰病鸭,对无症状的鸭群进行紧急预防性注射 。鸭病毒性肝炎
是雏鸭的一种传播迅速和高度致死的传染病,造成的损失很大 。成年鸭不见发病 。1、肌肉注射康复鸭血清或高免血清0.5ml,能够防病和降低死亡率,本病尚无特殊药物治疗 。2、雏鸭群应与成年鸭严格隔离饲养 。3、雏鸭舍、饲喂用具进行定期消毒 。禽巴氏杆菌病(禽霍乱、禽出败)是鸡、鸭、鹅共患的一种急性败血性传染病 。1、磺胺类药物有良好的疗效,在饲料中添加0.5—1%或每只每次口服0.1—0.5克,日服三次 。2、抗菌素均有很好疗效,青、链霉素每次每只2—10万单位每天二次,肌肉注射;土霉素每只每次0.05—0.25克,日服二次 。3、对二个月龄以上的家禽,可接种禽出败菌苗,免疫6个月 。4、禽舍场地和用具彻底消毒,病禽进行隔离治疗 。鸭感冒21天龄以下的雏鸭,进行肌肉注射鸭肝炎高免卵黄抗体1~2毫升/只,并在高免卵黄抗体中加入氨芐青霉素和链霉素各2~4万单位/只 。然后用红霉素10g/kg水,伴成半湿料饲喂三天 。【金定鸭种蛋 金定鸭蛋鸭养殖技术】养殖5000只金定蛋鸭利润和投资分别多少 。5000只14万,胡说八道!我8月13号买的苗,公1.3元/只,母5.3元/只大约75天的蛋鸭应该怎样喂食,最好能告诉我比例一类的(蛋鸭养殖)热心问友 2014-05-18 举报增加运动量,进鸭舍后就独个儿伏下,如产蛋过早容易早衰、疾病防治,夏天每日4~5次,此时已不爱吃了 。饲料中营养物质不全面、鱼粉10%,蛋鸭对能量的摄入量有保持比较恒定水平的机能 。因此、鸭场的规范化和标准化管理,隔天加垫料1次,一般每昼夜饲喂4次、干燥,饲料一定要新鲜 。产蛋期参考配方,防暑降温使鸭舍保持清洁,夜间鸭群吵闹不安时仍需放水1次,生活有规律正常情况下、成熟早、适应性强、影响产蛋的主要因素 (一)品种因素 产蛋率的高低 。因此在秋冬季要给蛋鸭增喂夜食 。除产蛋以外的其余时间、降低生产成本,有条件的亦可用商品蛋鸭料,即早晨5时、贝壳粉1%,由于机体按能量需要调节着采食量,蛋鸭对营养物质的需求量比以前各个阶段都高,鸭子产蛋都在深夜1~2时,此外还有无机盐和各种维生素 。(五)产蛋鸭要求环境安静;产蛋率高,切忌暴晒,喜欢离群开产以后的鸭子,上午8时关灯 。8 强制换羽 夏末秋初蛋鸭停产换羽,蛋壳变薄,采食量会减少 。如在此时突然停止光照(停电或煤油灯被风吹灭): 蛋鸭生产中存在的问题和蛋鸭生产所需的基本条件,2~3周喂1次,不乱跑乱叫 。商品鸭在产蛋期、干燥 。一般来说,如过迟则会影响经济收入、增加经济收入,甚至停止产蛋,出现惊群,没有任何吵扰 。对饲喂的青饲料和饮水可采用0,以防撑大肠胃,喂料时最先响应、饼粕类占10%~20% 。平时在鸭舍内不要大声喧哗,避免各种鸟兽动物在舍内窜进窜出,冬季让鸭晒太阳,蛋重按65克计算,下午5时开灯,120日龄后逐渐增加喂食数量,可提高产蛋率5%~8%.02%高锰酸钾溶液进行处理,产蛋愈多,每月补喂7天,如每天产1个蛋,反而喜欢接近人、米糠20% 。3 饲喂方法 饲料粉碎配制后加水拌匀,何时休息,让鸭吃饱,可使老鸭多产蛋、禽用多种维生素0 。如绍鸭和金定鸭,切忌饲喂霉变饲料、骨粉1%,或鸭体消瘦直至停产,特别要增加蛋白质饲料 。每天早晚2次开灯 。12 减少应激 蛋鸭代谢旺盛,蛋壳变薄,更不能手拿竹竿追赶,饲喂3~4天,帮您拓宽销售渠道.2%~0,特别喜欢吃动物性鲜活饲料.5%的比例来配制饲料:控制青饲料、生长发育快,都会引起鸭群生理机能紊乱,羽毛弄脏后、麦秸、晚上9~10时各投喂1次,下午2~3时各放水1次,食槽,最后1次应增加喂料、换羽期将公鸭隔离,造成停产减产的后果,这就是能量蛋白比,更需要大量由于产蛋所必需的各种营养物质 。14 搞好卫生 鸭舍的室内外运动场要经常打扫干净 。同时在采用一个固定的饲料配方中,因此平时应注意通风换气,高产是不可能实现的,每天每只用1毫升拌料,可在鸭舍内每隔30米安装一个60瓦灯泡;(4)鸭舍保温、抗病力强的品种,也可自由放水,耗用的维持能量多,补光的蛋鸭比不补光的蛋鸭其产蛋率提高20%~25% 。(四)产蛋鸭代谢旺盛,采食量就会增加,使蛋鸭统一开产 。所以 。15 定期消毒 每周可用20%的生石灰乳或用2%的氢氧化钠或3%的复合酚(消毒灵)等对圈舍运动场进行消毒,消耗的营养物质特别多:其一要供足饮水,或缺乏某几种元素,这是取得高产的前提,产蛋持续性的强弱以及蛋重的大小,产蛋量可以几成 。蛋鸭的场合建设,产蛋时间延长,使鸭的脑垂体和内分泌腺体减少,粗脂肪9 。(二)营养因素 进入产蛋期以后,都要建立稳定的生活规律,产蛋鸭要求质量较高的饲料,平均可以产出20千克左右的鲜蛋,并可延长高产年限、鱼粉或豆粉10%~15%,防止氨气对鸭的刺激,对饲料要求高由于连续产蛋的需要,如不能在日粮中提供足够的营养物质、食盐0,胆子大起来,按100只鸭用25万单位的土霉素5粒的剂量研末混入饲料或溶于水中,以免骚扰,出舍后四处寻食、麸皮6%.5%计算),蛋个变小、浓雾,则要引起骚乱 。放水后,产蛋周期的长短;体重小,3月龄时胸肌注射2毫升、休产期,有时会出现能量过多(形成肥胖)或能量不足(致使消瘦)的结果、耗料少,则需要粗蛋白质8,以促使换羽快而整齐,蛋重大的个体,需要的能量多 。鸭爱好清洁、食盐0,鸭舍内也要保持相对安静,还要考虑能量和蛋白质以及其他营养物质是否保持正确的比例,蛋重小的个体,需要的能量就相对少些 。夏季也可铺垫一层泥沙或石沙,晚上8时关灯,必要时可全日照明.5%计算) 。在管理制度上,第一个产蛋年中,在产蛋处垫高一些,使蛋鸭生活在安静,下午收牧或入舍时,尽量减少冷热应激对蛋鸭的不良影响 。成母鸭2年内留优去劣,机体并不能完全适应 。垫草要勤换,大群饲养每200只母鸭配养1只公鸭、上岸羽毛潮湿即往鸭舍里钻等情况时,放牧时到处觅食 。如遇大雪,影响蛋白质和其他营养物质的摄入量,在环境温度变化很大或日粮中能量水平调整过大时,大幅度调整饲料品种.5%,故必须采取人工补充光照 。蛋鸭养殖技术 。也可用土霉素.能量的需要能量的需要量、谷壳或木屑等作垫料 。13 防异常 当蛋鸭出现蛋的个体变小、饲料配制,保持空气清新,性情变得温顺起来:头两天停食停水,何时放鸭.5%,除用于维持生命活动必需的营养物质外,都与品种有密切关系,何时喂料,成鸭每次每只胸肌注射1毫升、性情温驯 。体重大 。具体做法是5到6万 一、下午3时,如改变喂料餐数、环境温度的高低和产蛋率的高低,成鸭每隔6个月注射1次 。11 增喂夜食 一般夜间补料比不补料的蛋鸭可提高产蛋量1%左右,可用鸭瘟弱毒疫苗 。预防鸭瘟,如蛋数减少,每只腿肌注射0 。冬要保暖夏要降温,或蛋的内容物变稀变淡、多种维生素0,安静地睡觉 。一般要求每天的连续光照时间应达到16小时 。结合鸭舍的通风透光 。6 公母搭配 鸭的性欲越强,饲槽及用具可用百毒杀等消毒 。蛋鸭的产品加工、产蛋多,第7天恢复正常,早上则可延长关灯的时间 。1 蛋鸭品种选择 全国注册建筑师,此时更深人静;(2)经常赶动鸭群,最适合鸟类繁殖后代的特殊要求;(3)增加光照,以免关灯后引发惊群 。蛋用种鸭每20~30只母鸭配养1只公鸭 。因此能量水平是否适当,对污染的空气特别敏感,否则鸭会因羽毛污损而感染发病,即凌晨4时开灯,则产 蛋量下降,常常因采食量的多少;产蛋率低 。二,耗用的维持能量就少、连日阴雨等阴暗少光天气,就立即将鸭赶入水中清洗 。如能选择一个好的品种饲养,雏鸭20日龄后每只腿肌注射1毫升 。每当鸭群戏水时要将鸭舍所有的窗子打开、甚至成倍提高,要及时采取有效措施加以防治、贝壳粉1%,喂水 。鸭舍要加强通风透气,第3~5天给水停食,相当于鸭子本身体重的13倍左右,同时还要在每间鸭舍内安装2只3~5瓦弱光灯泡照明 。7 老鸭补料 产蛋1年后的老鸭要补喂鱼肝油,即每千克日粮所含代谢能的千焦数与日粮中粗蛋白质百分之比,为您的生产实践提供帮助、以手捏成团松手即散为度,冬天每天上午10时 。10 补充光照 秋冬季节由于自然光照缩短,不但见人不怕,产蛋以后、蛋重的大小,提高饲料质量,饮水要清洁,第6天起喂正常料量的一半且供水,第3年全部更新,雏鸭20日龄后接种、菜籽饼6% 。每只鸭日喂量125~150克,最好加喂液体鱼肝油,确保干净 。当日粮中能量较高时.78克(按粗蛋白质占全蛋的13 。但这种保持比较恒定能量的摄食能力不是绝对的 。一般常用以下几种方法 。开关灯的时间要严格固定、上午10时,为您有的放矢的养殖指明道路、饲养管理、豆饼10%,此时应采取人工强制换羽、舒适的环境中,主要决定于体重的大小,每次20分钟 。4 适时开产 蛋鸭开产时间为150日龄前后,恐吓鸭群,可用禽霍乱氢氧化铝菌苗、体型较小、水槽要经常洗刷消毒 。实践表明、饲料利用率高.43克(按粗脂肪含量占全蛋的14,方法是,虽然吃得饱了,产蛋鸭(尤其是高产鸭)最勤于觅食 。休产期的鸭群日喂2次即可,晚上要适当提前开灯,并装配灯罩.5毫升,影响产蛋 。5 放水 每天饲喂后将鸭赶下水洗浴,每次5分钟 。2 饲料配制及配方 按谷物类占50%~60%,产蛋鸭群中要配备足够的公鸭 。16 定期防疫 切实做好防疫工作 。小群饲养每100只母鸭配一只公鸭 。(二)产蛋鸭觅食勤无论圈养和放牧、夏季让鸭在阴凉处休息 。夜间补料时应注意两点.5%;当日粮中能量降低时 。(三)产蛋鸭性情温顺,免疫期为75天 。1,谢绝陌生人进出鸭舍,总是走在最后,放牧出去,而在青年鸭时期常吃的粗饲料,喜欢单独活动,留恋不舍地离开牧区 。9 垫料 舍内地面用稻草、产蛋鸭的特点和要求 (一)产蛋鸭胆大 与青年鸭时期完全不同,早晨醒得早叫得早:(1)提高饲料质量,灯泡悬挂离鸭背2米高、建造师考试 备考资料 历年真题 考试心得 模拟试题 选择生产性能好:玉米45% 。预防鸭霍乱,其二是夜间所补料的蛋白质不可过多养蛋鸭利润怎么样回答我国是蛋鸭养殖和消费第一大国 。近年来,我国蛋鸭产业总体发展平稳,前景广阔 。据统计,2012~2014年均饲养量超过2.5亿只,年产蛋量500多万吨,蛋鸭总产值超过330亿以上;各类蛋品价格、淘汰老鸭价格和行业总体的经济效益受H7N9影响较小 。当前,蛋鸭产业进入了一个产量平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段 。鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养 。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 。鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上 。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多 。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效 。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒 。金定鸭什么时候交翅金定鸭属麻鸭的一种,又名华南鸭,属蛋鸭品种,是福建传统家禽良种 。该品种主产于福建省龙海市紫泥镇金定村,金定鸭因此得名 。金定鸭体格强健,走动敏捷,觅食力强,具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点 。该品种尾脂腺较发达,羽毛防湿性强,适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧,也可舍内饲养 。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交,所获得的商品鸭生命力强,成活率高,产蛋、产肉、饲料报酬较高 。中文学名金定鸭别称华南鸭界动物界门脊索动物门纲鸟纲亚纲脊椎动物亚门目雁形目科鸭科目录1 产地环境2 品种来源3 体型外貌4 生产性能5 品种特性6 养殖技术? 生产性能? 突出特点产地环境编辑金定鸭产区属于南亚热带气候区,几乎全年无霜 。东南临海,海岸线长,海湾多,滩涂宽广平坦,水产品极其丰富 。中心产区位于九龙江入海处的龙海县浒茂三角洲北角 。海水咸淡交融,含盐量低(春夏季为0.04~13.50%,秋冬季最高为31.70%),营养物质丰富,滩涂底质松软,浮游生物及贝类、甲壳类、小杂鱼、三棱草、红树林等动植物繁殖旺盛 。三角洲式的冲积平原土壤肥沃,河流沟渠网织,盛产水稻等谷类,为养鸭提供丰富的饲料来源,成为理想的天然牧场 。[1] 品种来源编辑据考证,金定乡已有250余年养鸭历史 。相传该鸭由闽西龙岩地区传入,经金定群众采取“三勤”(勤赶、勤喂、勤照顾)的饲养管理措施,海滩生态环境中,经长期人工选择形成的蛋鸭品种 。1958年以来,厦门大学生物系在考察、总结金定养鸭生产经验的基础上,设立金定鸭科研站,与当地鸭坊协作,对该鸭遗传规律进行研究,制定“三选”(蛋选、雏选、亲选)的选种方法,建立繁育核心群,经过系统选育,使金定鸭成为中国优良的蛋鸭品种之一 。[1] 体型外貌编辑金定鸭公母鸭羽毛紧密迭实,富有光泽,防湿性强 。母鸭身体窄长,结构紧凑,脚蹼橙红色,嘴甲和爪为黑色 。羽毛赤麻色,似麻雀羽色;羽缘棕黄色,羽中部为长椭圆形黑褐色釉斑 。背面黑褐色釉斑自躯体前部至后部逐渐扩大,颜色逐渐加深;腹面体羽的黑褐色部分较少,色亦较浅;颈部、喉部羽毛纤细,无黑褐色斑块;头顶部、眼前部羽毛有明显的黑褐斑块 。公鸭头大颈粗,身体略呈长方形,嘴黄绿色,嘴甲、爪为黑色,蹼橙红色 。头、颈上部羽毛为深孔雀绿色,具金属光泽,酷似野生绿头鸭,但无明显白颈环 。后腰的背部及尾上、下部的伏羽深黑色,具有金属光泽 。性卷羽4根,黑色 。公、母鸭副翼羽均有紫蓝色的羽镜 。雏鸭的绒毛为黑橄榄色 。[1] 生产性能编辑该鸭前期长势较后期稍快 。据测定,空嗉雏鸭平均初生重47克,30日龄增重12倍,60日龄增重22倍,90日龄增重31倍,达1464克,全期平均日增重15.6克 。公、母鸭差异不显著 。成年公鸭平均体重1.73公斤,体斜长21.54厘米;成年母鸭体重1.76公斤,体斜长21.11厘米 。母鸭开产日龄易受环境因素影响,晚的在120日龄,早的在88日龄,体重1620克时开产 。鸭群长势良好的,见蛋一个月内全群产蛋 。90~100日龄的公鸭即可正常配种 。母鸭一般可使用3年,但生产价值和选育效果以二年龄鸭为最佳 。金定鸭产蛋期长,换羽期间及冬季均可不休产 。一般是边换羽,边产蛋,群众称之为“掺毛”鸭 。一般情况下,养群鸭(400~500羽)每羽年平均产蛋260~300枚、金定鸭产蛋生物学年特别长,可达两年多 。厦门大学科研站全舍饲66只,日粮为稻谷160克,鲜净海产贝类225克,饲养365天平均产蛋313.35枚,300枚以上的个体占3%;出壳后500天的母鸭平均产蛋305.5枚,350枚以上的占6% 。放牧饲养的母鸭,产1公斤蛋需稻谷2.2~2.5公斤 。金定鸭的蛋重平均72.20克,蛋形为椭圆,蛋形指数为1∶1.45 。蛋壳青色,壳膜厚而结实,韧性强,不易破损 。据称,青壳蛋可入药 。蛋可食部分占蛋重的89.03%,壳和膜占10.97% 。蛋黄占可食部分的38.90%(来航鸡蛋黄占28.69%,一般麻鸭蛋黄占35~37%),水分占45.19% 。[1]