教你如何做青菜香菇馅包子青菜香菇包子馅的做法大全 _青菜

夏季吃包子，这三样馅别放过，营养多味道香，大人孩子都吃不够！要说夏季最营养好吃的饭菜是啥，我觉得当属包子，有肉有菜有主食，一次多做点，三餐都受欢迎，尤其是早餐，早起热上几个，快手又省事，还顶饿。这季节大家喜欢用什么菜做馅呢？当然是应季的才好，鲜嫩不贵。宝妈整理了三款好吃的包子，无论是大人还是老人孩子，都有喜欢吃的，下面就一起来看看有没有你的最爱！
第一款【猪肉茴香馅包子】

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茴香是夏季很受欢迎的好食材，自带的清香非常开胃，用来做馅跟韭菜一样省事，还不出汤，且没啥忌讳，一般人群都可以食用。那么茴香做馅，搭配猪肉还是鸡蛋好吃呢？我觉着当属猪肉，这俩绝搭，很少有人不喜欢。最关键的一点是，天热吃冷饮冰棍多，吃茴香可以暖肠胃。
猪肉茴香馅包子需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，肥瘦猪肉馅200克，茴香350克
详细做法：

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1，茴香择洗干净，控水备用
2，肥瘦猪肉馅放入大盆里，加入少量清水把馅搅滋润，再放葱姜末、酱油、白胡椒粉、植物油、香油，顺着一个方向搅至起黏，细腻
3，提前就准备的发酵面团，面粉是500克，干酵母5克，酵母加水融化开，然后加入面粉里拌匀，再分次加水揉成面团，盖上盖子饧发到2倍大
4，把茴香切成末，放入肉馅里，顺着一个方向搅匀，顺着一个方向的目的是馅抱团更好吃
5，发好的面团揉一揉，搓长条后切剂子，擀成中间厚的厚面皮
6，包入猪肉茴香馅，捏成包子，上屉饧8分钟后开火，上汽后开始计时，蒸18分钟关火，焖3分钟再出锅，防止回缩。
第二款【两样面猪肉苋菜包子】

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这款包子，面粉用了两种，用的是细玉米面和面粉，更有营养颜色也更漂亮。此外馅料里的野苋菜是夏季的应季好食材，俗话说“6月苋，当鸡蛋“，当年的第一茬野苋菜，正鲜嫩，它的营养比菠菜还好，且不含草酸，对骨骼很有好处。但是呢，野苋菜有一股特殊的味道，我们要做到就是“去味儿”，然后再入馅，就能好吃得停不下来！
猪肉苋菜包子需要的食材：普通面粉500克，细玉米面300克，酵母8克，野苋菜700克，肥瘦猪肉馅250克，干香菇30克
详细做法：

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1，两种面粉混合入盆，加入干酵母拌匀，再分次加水拌成大面絮，揉成光面团进行发酵
2，发到两倍大就可以使用了
3，调馅是在发酵的时间里进行的。图三是鲜嫩的野苋菜，把它挑干净，清洗干净
4，给苋菜除味。煮锅里加水后，放一些葱姜煮出味道，然后加几滴植物油和盐，放入苋菜焯水，变色就捞出过凉
5，苋菜攥水，再准备好猪肉馅、泡软洗净的香菇
6，炒锅里加入植物油，放入洋葱碎、姜末、黄豆酱、白胡椒粉、料酒和盐，炒出香味，再放入猪肉馅大火翻炒至颜色发白，倒入切碎的香菇，中大火炒出香味就关火
7，肉馅凉透后倒入切碎的苋菜拌匀，这个猪肉苋菜馅就调好了
8，整理发酵好的面团，揉一揉切剂子，擀成厚面皮
9，包入馅料，上锅饧8分钟，蒸15分钟
第三款【猪肉小白菜包子】

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夏季的小白菜正当季，成捆卖，鲜嫩可口，最适合拿来做馅。小白菜做馅，有两种方法，一种是焯水，一种是刹水，相对来说我更偏爱焯水的做法，没有涩味，孩子们也爱吃。
猪肉小白菜包子需要的食材：面粉900克，干酵母9克，猪肉馅400克，小白菜1000克，干香菇60克
详细做法：

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1，把食材都准备好。肉馅解冻，小白菜洗净，干香菇泡软
2，香菇洗净去蒂，放入绞馅机里绞碎，倒出备用
3，小白菜焯烫一下过凉，也绞碎成馅备用
4，炒锅里加入植物油，用葱姜末把猪肉馅炒出香味，放入白胡椒粉、料酒、酱油、黄豆酱、盐，炒出香喷喷的味道，再放入香菇碎炒香
5，馅凉后倒入盆里，把小白菜馅攥水入盆，拌匀，这个馅就调好了
6，发好的面团，面粉用了900克，干酵母用了9克
7，做面剂，擀厚皮
8，包入馅料上锅码好，饧8分钟，大火蒸15分钟（上汽后开始计时）
【教你如何做青菜香菇馅包子青菜香菇包子馅的做法大全】 9，蒸好的包子暄软可口，馅料由于香菇的加入，不但增加了营养，咬一口可香了！

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