茶色素的制备和化学成分分析

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茶色素的制备和化学成分分析

文章插图
以斯里兰卡红碎茶为原料 , 用传统的溶剂萃取制备茶色素 。制得的茶色素内含化学成分经HPLC分析 , 含咖啡碱1.77%、表没食子儿茶素1.37%、儿茶素1.20%、表儿茶素9.55%\表没食子儿茶素没食子酸酯10.52%、表儿茶素没食子酸酯9.94%、茶黄素10.34%、茶黄素单没食子酸酯9.57%、茶黄素双没食子酸酯4.81%、茶红素40.93% 。此方法试图通人间四月芳菲尽的下一句过控制不同制备条件 , 使茶色素制品化学成分达到最佳配比 。