新手自己开超市的流程,开个小卖部怎么进货 _生活百科

目前很多人都在考虑自己创业开超市和便利店。但是，说到如何开店，他们会觉得很迷茫，不知道如何行动。我是一个从事零售业十几年的老零售商。今天我就来告诉大家，业界想如何经营一家超市。
在自有资金不多的情况下，目前的市场情况建议开500-1000平米左右，以生鲜产品为主的社区超市投资回报会更好。近年来，精细分类的专业超市经营成功率较高，投资回报期较短，风险投资风险相对较小。生鲜是食品品类中消费频率和回购率最高的品类，也是开超市最容易引流的品类。
根据以下专业的调查数据，2017年中国生鲜市场年销售规模达到1.7万亿，并且逐年稳步增长。中国市场的生鲜、水果、蔬菜每周消费频率高于国际平均数据，这一类的客户具有粘性。

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先说开社区超市的具体步骤：
【新手自己开超市的流程,开个小卖部怎么进货】1.选址：开超市最重要的第一步是先选择一家商店。社区超市的选址要考虑商业区半径2公里内的长寿人口、社区的分布、附近是否有菜市场、购物的便利性、来年的增长潜力等因素。在收集数据之前，有必要对所选社区的计划住户、入住住户、社区人员结构、消费能力和周边竞争对手进行详细调查，并确保数据的准确性
2.店铺装修：选址签字后，开始店铺装修。社区超市都走大众化路线，设计风格简单大方。不需要选择昂贵高档的装修材料，在保证安全和质量的同时尽量节约装修成本，减少前期投入。
3.超市的动线规划设计：超市的动线规划设计对于商业建筑的人流吸引有着重要的作用，可以引导消费者的流动，极大的促进整个超市的运营。动线设计的基本原则如下
1.超市出入口的位置应考虑人流的主要方向和交通便利性
2.超市出入口的设置应考虑人流与超级商业和超市租赁区的互动
3.非食品靠近店铺入口，食品靠近超市出口
4.熟食、生鲜、速冻等商品区设在店内最里面，要吸引顾客走遍全场，靠近后端运营区
5.乳制品、冷冻食品等商品一般需要设置在动线的末端，靠近收银台出口，以缩短解冻时间
4.产品选择：建议500平左右的超市SKU数量在4000-5000左右(视超市结构和店内实用货架数量而定) 。主要经营类别为生鲜食品、粮油调味料、水乳饮料、冷冻冷藏，辅以烟酒休闲小食。非食品日用品包括内衣、袜子、毛巾、厨房清洁、洗浴用品、卫生巾、纸巾、电池。至于洗发水，建议考虑周边市场环境。每一类非食品类物品都有1-2个品牌(一个卖一线，一个价格优毛利高)，不需要带太多品牌，避免库存积压。
动词（verb的缩写）购买渠道：新鲜蔬菜、水果和猪肉是主要类别。建议日常安排专业采购人员。
去批发市场直采，确保品质和价格的竞争力，水产、冻品、干货、低温奶这些品类可以找生鲜供应商供货，其它食品和用品品类标品优先找当地大的品类齐全经销商供货，部分单品可以在阿里零售通，京东掌柜宝这些B2B订货平台比价拿货。
六.证照办理:超市经营需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证，烟草经营许可证，这些证照只要准备好资料去当地行政服务中心申请办理即可，还要注意200平米以上的超市装修时要配备相关消防设施，装修完成后也要消防部门到场验收合格后才可以开业。
七.收银系统：市场上做零售收银管理系统的软件公司很多，用户较多性价比较高的品牌有思讯、科脉、海商，这几个品牌都是有连锁版和单店版的，联系系统品牌商结合自己超市的发展规划选购就好，非现金营业收入都是直接收到你的银行卡或支付宝、微信账户。
八.开业活动：一家超市是否能经营成功，开门红一定要做好，在开业前一定要结合商圈消费情况，做好开业促销爆品的选品和开业引流造势活动的策划，开业活动最少要做一周，确保开业一周内的销售火爆。
创业开超市看是很简单门槛很低的一个行业，但要想做好并盈利还是要做好很多日常经营细节才行，特别是服务和精细化运营是决定超市成败的关键因素！