这是一个化腐朽为神奇的吃法 ， 把几种简单的食材放在一起 ， 转身就变成了超好吃的饼子 。上桌迅速被抢光的那种 。当早餐真是太棒了 。

文章插图
食材随后手可得 ， 一点牛肉 ， 一点萝卜 ， 一点面粉 ， 再加一些豆渣 ， 就这么简单 ， 有朋友说我从不打豆浆 ， 没有豆渣怎么办 ， 那就换啊 ， 换成麦片 ， 换成豆腐都可以啊 。蟹姐做这个饼子主要就是为了吃掉做豆腐剩下的豆渣 ， 做好之后发现没有豆渣也没有问题 ， 用豆腐加麦片代替 ， 做出来也非常好吃 。牛肉加萝卜本身就是很好的搭配 ， 萝卜加豆渣也可以互补 ， 除了美味 ， 营养也很棒 。

文章插图
这饼子并不是发面饼 ， 口感却很好 ， 有点软有点嫩 ， 还有萝卜丁的一点脆 ， 真是太美了 。几片饼子一杯牛奶就把早餐解决了 ， 好多啊 。下面一起来看看具体做法吧 。

文章插图
萝卜牛肉豆渣早餐饼
材料：豆渣、牛肉、萝卜、面粉 ， 盐、十三香、生抽、食用油 。
做法：
牛肉馅是之前拌好的 ， 我把做法贴过来 ， 虽然这个饼子的偷懒做法并不需要先调肉馅 ， 写出来方便想做肉饼的朋友用 。

文章插图
牛肉粗切之后放进家用绞肉机中 ， 直接放上盐、花椒碎、黑胡椒碎、生抽、蛋清、糖和一点蘑菇粉 ， 把肉馅打成泥 。还可以在肉馅中加一些熟芝麻丰富口感和香气 。200克肉馅用一个蛋清 ， 其它调料盐、生抽、蘑菇粉、生抽都是一丢丢就成 。调味搅拌同时进行 ， 可以让肉饼的口感弹味道香 。

文章插图
这样肉馅可以直接做肉饼 ， 也可以添加其它材料做菜肉饼 ， 蟹姐今天用了一小团馅 ， 加了很多其它材料 ， 做出“牛肉味”的主食早餐饼 ， 也挺好吃的 。
取一个大碗 ， 放上豆渣、萝卜碎、牛肉馅 ， 加盐加生抽加十三香调味 。
接着放面粉 ， 边放边用手抓捏 ， 拌成这种面团 ， 看着成团 ， 实际还很软的状态 。因为用了较多的豆渣 ， 所以才是这种状态 ， 也正是因为豆渣比较多 ， 所以做出来口感很好 。

文章插图

文章插图
平底锅预热 ， 倒一点儿油 ， 用手抓一团面团 ， 在手中整形成饼子 ， 放在锅中 ， 小火煎香 。

文章插图
底底定型后翻面 ， 继续用小火煎熟就好了 。煎食物时 ， 小火慢煎 ， 两面上色后基本就熟了 ， 可以用牙签在饼子上戳洞 ， 或者用锅铲按压 ， 饼子变硬 ， 有弹性就好了 。煎食物不能用猛火 ， 外面糊了 ， 里面还不熟 。

文章插图
煎好的饼子出锅 ， 趁热吃吧 ， 香喷喷的特别美味 。

文章插图
多说几句：
【煎锅食材清单大全 煎锅都煎什么食材好吃】这种类似的饼子还有很多种 ， 材料比较随意 ， 用量也并没有准确搭配 ， 适量添加 ， 煎出来都很好吃 。以蔬菜为主 ， 加点肉类 ， 或者以豆渣为主加点肉和菜 ， 都是可以做的 。