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一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食 。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地 。家常豆腐的用料豆腐300g胡萝卜半个青椒1个黑木耳适量豆瓣酱适量生姜2片盐1小勺白砂糖1勺水淀粉适量胡椒粉适量洋葱适量家常豆腐的做法
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步骤1
将豆腐切成三角形备用 。
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步骤2
热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块 。煎至两面金黄后盛出备用 。
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步骤3
将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用 。
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步骤4
锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香 。
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步骤5
倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会 。
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步骤6
倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味 。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味 。
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步骤7
勾入水淀粉 。
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步骤8
撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅 。家常豆腐的烹饪技巧做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散 。
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【家常豆腐】创建时间:2015-07-13