鸭肝孕妇可以吃吗？孕妇吃鸭肝好吗？ _生活百科

文章插图
鸭肝含有丰富人体所需的多种为生素，因此，适量的吃鸭肝对人体的益处颇多。但是，鸭肝虽好，也不是人人都可以吃。那么，孕妇可以吃鸭肝吗？孕妇吃鸭肝好吗？

文章插图
孕妇吃以鸭肝吗【鸭肝孕妇可以吃吗？孕妇吃鸭肝好吗？】孕妇可以吃鸭肝。动物肝脏含有丰富的消化酶以及钙、铁、锌、镁等无机盐，一些重要的维生素，如维生素D、A、B1、B2、B12 ，等在肝脏中含量也很丰富。因此孕妇平时注意摄取些动物肝脏，有利于预防因蛋白质、钙、铁、锌、维生素B2、维生素A、维生素D缺乏而引起的多种营养缺乏性疾病。

文章插图
孕妇吃鸭肝吃多少食用肝脏也不宜过多，孕妇在妊娠期每周食用二至三次即可，各种动物肝脏可交替食用。肝脏是动物的解毒器官，有些有害物质是在肝脏内降解消除的，有些未降解完全的毒物仍存留于其间。另外维生素A、D等在某些动物肝脏内含量极高，如羊肝、狗肝，过量摄入会致中毒。因此，为了安全食用，在进食动物肝脏时要适量，并采用正确的清洗加工方法。肝脏在食用前应切成小块，在清水中浸泡，以便把有毒物质从肝脏中排出。

文章插图
孕妇食用鸭肝食谱冬笋炒鸭肝材料：鸭肝400克、冬笋25克、冬菇25克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、大料适量、淀粉适量、食用油30克、香油、酱油、高汤、料酒、精盐、味精
做法：
1、鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2、往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鸭肝汤材料：鸭肝50克鸭肫50克鸭肠100克冬菜30克
调料：干红辣椒、段鸭骨架、汤、葱、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量
做法：
1、鸭肝、鸭肫分别洗净、切块；鸭肠、冬菜分别洗净、切段。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
5、如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。