康师傅上市了吗,最近上市的新款饮料水 _生活百科

近年来，随着消费者寻求健康方便的选择，瓶装水市场发展强劲。根据欧睿的最新数据，2019年中国瓶装水零售量为423亿升，占软饮料零售总量的54%，预计2024年将达到市场零售总量的60% 。

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2014-2024年中国软饮料中瓶装水零售量的比例
source: EuromonitorInternational
随着巨大的市场潜力，越来越多的企业开始增加瓶装水市场的布局，这也使得行业内的竞争越来越激烈。在这种背景下，行业巨头开始努力细分消费市场，寻求差异化竞争。近日，孔师傅饮品进入熟水市场，推出新产品“喝白开水”的消息成为业内热议的话题。作为瓶装水行业的龙头老大，孔师傅的饮料一举一动往往都能成为行业的焦点。“喝白开水”的出现能否改变瓶装水的格局，引起了广泛的讨论。
健康意识驱动下，喝开水传统让熟水迎来发展良机
回顾过去十年瓶装水的全球发展轨迹，无论市场如何变化，行业增长的驱动因素很大程度上是由于消费者健康意识的增强。根据市场研究所ZenithGlobal的数据，2018年瓶装水的全球销量已经超过了所有其他软饮料的总和，52%的消费者选择瓶装水是因为他们的健康。
在中国市场，消费者的健康意识远远超过全球平均水平。根据欧睿的调查数据，62%的中国消费者积极寻求纯天然原料的食品和饮料，远高于全球水平。与其他软饮料相比，瓶装水加工较少，更自然，更容易被中国消费者接受。

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62%的中国消费者积极寻求纯天然原料的食品和饮料，远高于全球水平
资料来源：欧洲监测健康和营养调查，2019年
与一直热衷于碳酸饮料的外国消费者不同，我们中华民族几千年的传统是喝白开水。开水高温煮沸可以杀菌。温和无刺激，更适合中国人的肠胃。开水也叫开水，古代叫太和汤。李时珍《本草纲目》称之为“甜而平”，又叫“热汤一定要煮过头，半熟了会伤元气，胀大” 。开水是“太和汤” 。在中国，喝开水被认为是一种更健康的饮水方式，几乎从小到大深入到每个公民的日常生活中。可以说中国人是幸福的
欢喝开水。

传统的健康饮水智慧，如何在瓶装水高速增长的当下迎来新的发展机遇，瓶装熟水很显然是一个不错的选择，不仅可以满足消费者日益增长的健康饮水需求，还可以满足中国人的熟水情节。

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2000亿瓶装水市场，水生水或二分天下
据本刊了解，瓶装熟水细分品类最近三年获得了高速增长，其增速更是保持在瓶装水全品类前列。

Euromonitor最新数据显示，2019年我国瓶装水零售额为1631亿元（约231亿美元），年复合增长率为5%，预计2024年将达到2075亿元（约294亿美元）。在瓶装水保持增长态势的同时，其增速的放缓同样也引起了业内的关注。

与几年前连续双位数的增长率相比，瓶装水零售额5%的增长速度已经有了明显放缓。有业内专家指出，市场饱和并且开始抑制瓶装水的增长只是个时间问题，尤其是在更广泛的饮料市场竞争加剧的情况下。

在此背景下，增速在瓶装水中位居前列的熟水细分品类，吸引了业内的关注。2016年今麦郎率先入局瓶装熟水市场；2019年旺旺首次涉足瓶装水业务，推出旺旺凉白开；2020年5月，康师傅饮品高调入局，推出新品“喝开水”，让这个细分品类开始不断热闹起来。

头部品牌康师傅饮品的加入，让这个细分品类备受关注，也势必会加速品类进入更加高速增长轨道。有业内专家指出，未来2000亿的中国瓶装水市场，将会呈现熟水生水二分天下的格局。

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头部品牌入局，瓶装熟水市场迎来全新格局

据本刊了解，“喝开水”系康师傅饮品结合国人饮用习惯推出的熟水产品，最大限度还原家庭烧水过程，主打温和、安全、甘甜的卖点。新品用现代工艺高度还原了“太和汤” 。新品有三个规格，分别为380ml、550ml与900ml，零售价分别为1.5元、2元与2.5元。从定价看，“喝开水”瞄准的是2元主流价格带。

【康师傅上市了吗,最近上市的新款饮料水】与其他熟水产品相比，康师傅喝开水在工艺上有了进一步升级，采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味；UHT135℃超高温瞬时杀菌，在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装，经过36道加工工艺和百项检控，建立多重安全屏障。

“喝开水”通过科技力量升格开水品质，让水质更温和、更安全、口感更甘甜，这无疑给想喝开水、但因为现代生活快节奏没有时间烧开水的年轻人，提供了方便快捷的解决方案。

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值得注意的是，康师傅饮品入局瓶装熟水市场，之所以能够引起业内外的广泛关注，这离不开康师傅在瓶装水市场的辉煌历史。凭借矿物质水的成功，早在2007年康师傅销售额在瓶装水市场中占比便达到17.3%，进入2014年，康师傅瓶装水市场占有率更是超过20%，是行业当之无愧的“巨无霸” 。此后几年康师傅瓶装水市场占有率有所下滑，但其品牌渗透率在整个食品饮料中依旧是“巨无霸”级的存在。

根据凯度发布的2019年品牌足迹报告显示，康师傅的品牌渗透率位居整个食品饮料行业的前三，达到80.8%，年触及消费者达到8.5亿人次，排在康师傅之前的是乳业双雄伊利与蒙牛。

康师傅“喝开水”凭借其品质力、品牌力、渠道力三力加持，势必在日趋成熟的瓶装熟水市场重塑新的竞争格局，也将推动熟水品类迎来大发展。

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小结

无论熟水还是生水，其高速增长的大背景都是消费者日益增长的健康需求。

在中国国内收入提升、消费升级的背景下，“健康饮水”将是中国未来饮用水市场持续增长的核心驱动力，针对中国人喝开水的传统，推出安心饮用的高性价比的熟水或许将会是行业的下一个增长点。

对于以“喝开水”为代表的熟水品牌来说，谁能让消费者喝得更加安心，谁就能在市场中获得更多回报。