纵观现在的餐饮业,可以说与过去相比发生了翻天覆地的变化 。快餐店、火锅店、茶叶店等 。在街上随处可见,不断出现 。新的食物不断冲击着人们的眼睛和传统的餐饮市场 。新事物的诞生往往意味着旧事物的终结 。面对这种情况,传统的餐饮店该怎么办?
【夫妻俩做什么小生意好 农村夫妻俩开什么店好】今天我举一个蛋糕店的案例,看看这家蛋糕店是如何在竞争激烈的市场中脱颖而出,找到自己的致富之路,月销售额高达10万元 。
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案例背景
这家蛋糕店是由一对新婚夫妇开的,女主人非常喜欢做蛋糕和烘焙这样的食物 。为了学习这些食物,她去了一所特殊学校学习了一年 。学习结束后,她去蛋糕店做了半年的现场工作,于是她开始在家做蛋糕和面包出售 。主要目标受众是社区居民 。每天下午5点,女主在小区门口摆摊卖各种类型的蛋糕 。
生意确实不错,但是会受天气影响 。另外,一个人做蛋糕效率慢,没有流水线操作,一天也做不了多少 。人们努力了,但一天之内没有获得多少利润 。通过之前的摆摊经历,发现周边市场不小,于是夫妻俩商量一起开一家蛋糕店,既满足了女主的爱好,又实现了自己的创业梦想 。
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一个月后,夫妻俩的蛋糕店正式开业 。年轻人对市场的走向很敏感,很清楚在街上发传单,打折促销是不可行的 。你觉得一个人会厌倦每天吃一样的食物,消费者会厌倦每天一样的打折促销吗?于是,夫妻俩举办了“吃面包大赛”,一个月就赚了10万元的销售额 。具体发生了什么?我们一起来看看 。
具体操作
活动内容:新店开张大酬宾 。蛋糕店决定在X、X、X、X日举行吃面包大赛,也就是吃我们店的面包,5分钟内吃数量最多的奖励5万元,第二名奖励3万元,第三名奖励1万元 。参与者可以获得店铺的代金券若干 。
当然,这里引用的活动(行业)案例只是少数方法 。我的专栏里有更多关于实体店管理的策略和“套路” 。如果有兴趣,可以点击观看 。
活动前两周,活动就开展了,活动本身就超级吸引人 。因此,在活动正式开始之前,顾客去商店买面包,只是为了尽最大努力 。
能吃多少个,有的顾客甚至开始了吃面包练习,想着提高自己吃面包的数量和速度,在活动之前啊,蛋糕店面包的销量就非常好,甚至有的时候门口还排起了队 。
到了活动当天,果然有很多人来参与本次活动,有的是准备已久的顾客,自己已经在家练习了好几天,有的是抱着试一试的态度参与,万一好运就降临在自己身上了呢?当天活动就有好几个人拿走了几万元的现金,参与的人也能获得价值99元的代金券,算是对于来参与没有获奖的人的补偿 。
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参赛的顾客不管是获奖了的还是没有获奖的,都非常高兴,因为都是0成本获得了蛋糕店给到的优惠,对于顾客来说肯定是好事一桩,那么对于蛋糕店来说,举办个活动不仅要免费提供蛋糕,还要发奖金,这活动不是得不偿失吗?这对夫妻俩为什么要举办这个亏本活动呢?
活动解析
首先这个活动在前期造势的时候就已经收获了大量的顾客和市场,怎么回事呢?刚才是不是提到在这个活动宣传的时候,有的顾客提前到蛋糕店购买了面包,有的是看自己能吃多少个,而有的想要练习一下速度,而这个期间蛋糕店每天的面包就是供不应求的,有的时候甚至排起了长队,在活动开始之前的这两个周,蛋糕店的营业额就做出了将近8万元 。
基本上周边所有的居民都知道了这个活动,有的甚至拍了视频发到朋友圈和一些其他的社交平台,间接性地帮蛋糕店做了宣传,这是不是帮蛋糕店省了一笔宣传费用,要知道,现在去市场中投放广告,没有个10来万是不可能的 。
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虽然最后给出了9万元的奖金,但是通过这么一个小小的活动,却能让这家新开的蛋糕店声名大噪,是不是很值当的,并且当天参与活动的顾客是要登记电话姓名的,还有吃面包的数量,这样又拿到了顾客的联系方式,客户数据库是不是就能建立起来了 。而参与的顾客都能获得99元的代金券,那么下次想要买蛋糕之类的食品是不是优先会想到这家蛋糕店?而名气打出去之后,许多周边的便利店和小超市也找到夫妻俩谈合作的事宜,打算从他们这进蛋糕拿去售卖 。
这家新开的蛋糕店就是通过“吃面包”活动,在当地快速打开知名度,并且与当地好几个实体店都达成了合作,也获得了上千位顾客的联系方式,你觉得以后这家蛋糕店的生意会如何呢?
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好了,今天的案例就分享到这里,财富背后的秘密才是真正的财富,知晓生意经才能“生意精”,更多经商技巧和细节欢迎关注,查阅 。(图片均来自于网络,侵权删除)
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